Bıldırcınlı bir yemek genellikle şenlikli bir masada servis edilir, ancak sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız, o zaman sebzeli yumuşak et pişirin.
Bu gerekli
- 4 bıldırcın,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir tutam taze çekilmiş karabiber,
- bir tutam deniz tuzu.
- Sosu için:
- Çin lahanası salatası paketleme (Çin lahanası ile değiştirilebilir),
- üç havuç,
- iki limon,
- küçük zencefil kökü,
- kırmızı biber,
- üç diş genç sarımsak,
- 70 ml soya sosu
- üç yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- bir çay kaşığı şeker,
- bir çay kaşığı tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Bıldırcınları yıkar, kurutur ve sırt boyunca keseriz.
Bıldırcınları göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde yanmaz, tuz, karabiber serpip sıvı yağ döküyoruz.
Yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz.
Adım 2
Havuçları temizliyoruz, büyük halkalar veya küpler halinde kesiyoruz.
Limon suyunu sıkın.
Acı biberi ince halkalar halinde kesin.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin.
Zencefili soyuyoruz, ince üç, yarım çay kaşığına ihtiyacımız var.
Aşama 3
Tencereyi ısıtın, akçaağaç şurubu, soya sosu, limon suyu ekleyin ve ısıtın. Doğranmış sebzeleri sosun içine koyun, bir kapakla kapatın ve havuçlar pişene kadar pişirin. Salata, şeker ve susam yağı ile tereyağı ekleyin, karıştırın, üç dakika pişirin.
Bitmiş bıldırcınları sebzeli bir güveye aktarın. Karıştırın ve servis yapın.
