Sırlı domuz kaburga - daha lezzetli ne olabilir. Bir gurme yemeği oldukça basit bir şekilde hazırlanır, sadece biraz sabra, zamana ve her zaman iyi bir ruh haline ihtiyacınız vardır. Kırmızı şarapla servis yapın.
Bu gerekli
- -2 kg dana kaburga,
- - tatmak için ince havuç tuzu,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- -100 ml zeytinyağı (bitkisel yağ alabilirsiniz),
- -7 diş sarımsak,
- -40 gram zencefil (10 cm parça, onsuz yapabilirsiniz - tatmak için),
- -3 çay kaşığı pul biber (onsuz da yapabilirsiniz - tatmak için),
- -8 adet yıldız anason (arzuya göre),
- -100 gram bal,
- -300 ml soya sosu,
- -4 yemek kaşığı. kaşık soya sosu,
- -600 ml şeri,
- -800 ml tavuk suyu,
- - tatmak için yeşil soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmeye başlamak için bir tepsi seçin; tüm domuz kaburgaları tek bir katmana sığmalıdır. Tepsi gazlı (elektrikli) ocak ve fırına serbestçe yerleştirilmelidir. Tavaya zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün, gaza koyun, ısınmasına izin verin.
Adım 2
Eti iyice durulayın, peçete veya havluyla kurulayın. Kaburgaları birbirinden ayırın. Kaburgaları zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.
Aşama 3
Kaburgaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Zencefili yıkayın, soyun, ince kesin (görüldüğü gibi).
Adım 5
Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Kızarmış et parçalarını ters çevirin. Sarımsak ve zencefili etin üzerine koyun. Yıldız anason ve pul biber serpin (veya olmasın). Ete bal ve 300 ml soya sosu ekleyin. 4 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı sıradan yemek sirkesi (istenirse ekleyemezsiniz) ve şeri. Isıyı biraz artırın ve sosu tadın; tadı güzel olmalı.
7. Adım
Soğanı doğrayın ve etin yanına koyun. Karıştırın ve tavuk suyunu dökün (et suyu bir maggi tavuk küpünde pişirilebilir, kendiniz görün, tavuk suyu daha lezzetlidir). Kaynamaya getirin.
8. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yemeği yarım saat fırına koyun. Yarım saat içinde kaburgalar karamel görünümü alacaktır.
9. Adım
Kaburgaları fırından çıkarın ve ocağa koyun. Her iki tarafta bir dakika kızartın ve servis yapın.
