Çok lezzetli ve aromatik bir Çin yemeği - susam yağında kuşkonmazlı tavuk çorbası - kendinizi pişirebilir ve ailenizi ve arkadaşlarınızı alışılmadık bir yemekle şaşırtabilirsiniz. Bu düşük kalorili çorba, kilo almak isteyenler için idealdir.
Bu gerekli
-
- tavuk fileto;
- Susam yağı;
- zencefil kökü;
- taze kuşkonmaz;
- taze petrol;
- şeker;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
900 gram tavuk filetoyu durulayın, bir havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.
3 yemek kaşığı susam yağını kalın bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış filetoyu küçük parçalar halinde tereyağlı bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, bitmiş eti bir kaşık veya oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarın ve yeni bir kısım ekleyin. Yağı boşaltmak için yahniyi bir kevgir içinde tencereye koyun. Gerekirse, haşlama işlemi sırasında filetolara yağ ekleyin.
Pişen eti bir süre bekletin.
Adım 2
6 zencefil kökü yıkayın, dikkatlice soyun. Ana yağ ve aromatik madde kaynağı kabuğun yakınında bulunduğundan, nazikçe ve ince bir tabaka ile soyun. Zencefili küçük parçalar halinde kesin. Onları susam yağı ile bir tavaya koyun. Yarım bardak yarı kuru şeri dökün, tadı tuzu. Orta ateşte kaynatın. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltın ve bir kaşıkla (tercihen tahta olan) karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın. 15 dakika sonra kaynayan karışıma bir buçuk bardak ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Tekrar ısı ekleyin, kaynatın. Ardından gücü en düşük güce çevirin, ancak kaynamaya devam edin. Bu durumda zencefili yaklaşık yarım saat kaynatın.
Aşama 3
Zencefil haşlanırken kuşkonmazı iyice yıkayın, havluyla kurulayın, sert odunsu uçlarını keskin bir bıçakla kesin ve 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesin.
4. Adım
200 gram taze petrolü yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
Adım 5
Et suyuna mantar ve kuşkonmaz ekleyin ve orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı bir kaseye dökün veya kaselere dökün. Hemen sıcak servis yapın. Tavuk güvecini kaselere koyun ve ayrı olarak servis yapın.
