Bir karnabahar türü olan brokoli, yüksek vitamin ve besin içeriği nedeniyle sağlıklı diyetlerde oldukça popülerdir. Belki de bu yüzden onu kullanan hafif yemekler için birçok tarif var.
Soslu brokoli
Ekşi krema ilaveli peynir sosu, lahana için en uygunudur, ancak genel olarak, yemeğin neredeyse düşük kalorili olduğu ve şekli takip edenler için oldukça kabul edilebilir olduğu ortaya çıkıyor. Tarif şunları gerektirir:
- 0,5 kg taze brokoli;
- yarım bardak kalın ekşi krema (100 mi);
- 70-80 gr sert peynir (tuzludan daha iyi);
- tuz, karabiber, kuru maydanoz - tatmak;
- kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı.
Pişirme birkaç aşamadan oluşur. İlk önce lahanayı durulamanız, çiçek salkımına bölmeniz ve ardından 5 dakika tuzlu kaynar suya göndermeniz gerekir. Bu işteki ana şey lahanayı sindirmek değil, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybetmiş patates püresi alacaksınız. Bitmiş brokoliyi soğuk su altında bir kevgir içinde durulayın ve süzülmeye ve soğumaya bırakın. Bu arada sosu yapabilirsiniz. İlk önce peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Sonra derin bir kapta ekşi krema, baharat, maydanozu karıştırın. Biri aniden ayrıldıysa, kuru domates ekleyebilirsiniz. Oraya peynir gönderin ve her şeyi iyice karıştırın.
Bir sonraki aşamada, derin bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, brokoli koyun ve ekşi krema peynir kütlesini eşit şekilde üstüne dökün. Kabı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 10 dakika koyun, ardından sıcaklığı 240 ° C'ye yükseltin ve altın rengi kahverengi olana kadar (tercihen "ızgara" modunda) 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken kızarmış mantar, salça, otlar ekleyebilirsiniz.
Biberli brokoli
Aşağıdakilerin bir karışımı ile alışılmadık bir sebze güveci yapılabilir:
- 300 gr brokoli (taze veya dondurulmuş);
- 100-150 gr karnabahar;
- 1 genç kabak;
- 1 dolmalık biber;
- 1 soğan (daha iyi kırmızı, daha kokulu);
- bir avuç petrol (veya diğer mantarlar);
- 4 yemek kaşığı konserve sebze salatası, lecho veya hafif Acıka;
- kızartmalık yağ;
- tuz, karabiber, Provence otlarının bir karışımını kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek için, soğanın önce yağda kızarana kadar kızartıldığı derin bir tavaya ihtiyacınız var. Tüm baharatlar, otlar ve tuz buna eklenir. Dilimlenmiş dolmalık biber ve ince doğranmış mantarlar da oraya gönderilir. Bütün bunlar yaklaşık 5 dakika kızartılır, karıştırmayı unutmayın.
Ardından, tavaya her iki tür lahana ve doğranmış kabak eklemeniz gerekir. Sebzeler 10 dakika daha orta ateşte pişirilmeli ve daha sonra lecho veya konserve salata ile tatlandırılabilir ve kapağın altında 15-20 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakılabilir.
Bu yemek, gerekli tüm malzemelerin bolluğu ile yaz aylarında hazırlanması en kolay olanıdır. Ve yahniyi etli veya bağımsız bir yemek olarak, ekşi krema veya en sevdiğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
