Yaz aylarında yemeğinizin hafif ve aynı zamanda doyurucu olmasını istersiniz. Antik çağlardan beri okroshka, vücuda en gerekli vitaminleri ve mikro elementleri sağlayarak insanları sıcaktan kurtarıyor.
Okroshka'nın büyük popülaritesi nedeniyle, bu yemeğin her zevke hitap edebilecek birçok varyasyonu ortaya çıktı.
Kvas üzerinde sebze okroshka
Sebzeleri istediğiniz gibi kesin, yeşillikleri doğrayın. Sarıları ayırın ve ekşi krema ve hardalla öğütün. Doğranmış proteinleri ekleyin ve her şeyi soğutulmuş kvasla doldurun. Pişmiş suyu sebze karışımıyla birleştirin ve okroshka'yı tabaklara yerleştirin.
Yoğurtlu baharatlı sebze okroshka
Sebzeleri ve yumurtaları dilimler halinde kesin, doğranmış otlar ile karıştırın ve yoğurda dökün. Baharatlı bir tat için tuz, öğütülmüş karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Kvas üzerinde et okroshka
İnce doğranmış eti doğranmış salatalık ve yumurta ile karıştırın. Yaban turpu ve ekşi krema ile doğranmış yeşillikler ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri kvas ile dökün ve ekşi kremayı tabakla ayrı olarak servis edin.
Turşu mantarlı baharatlı okroshka
Mantarları iyice yıkayıp suyunun süzülmesini bekleyin. Et, mantar, yumurta akı ve sebzeleri doğrayın. Sarısı ekşi krema ve hardalla öğütün, kvas içine dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Servis yapmadan önce okroshka ince doğranmış otlar ile süslenir.
Ekşi krema ile hızlı okroshka
Sebzeleri ince ince doğrayın, doğranmış otları, ekşi kremayı, tuzu ve baharatları dilediğiniz gibi ekleyin. Salatayı kaselere yerleştirin ve limon suyuyla karıştırılmış soğuk su ile örtün.
