Sıcak bir yaz gününde, ocakta çok fazla zaman harcamak istemezsiniz ve yiyeceklerin gereksinimleri soğuk mevsime göre biraz farklıdır: sadece açlığı gidermekle kalmamalı, aynı zamanda tazelenmelidir. Bu nedenle sıcak havalarda hafif ve hazırlaması kolay yemekler çok rağbet görüyor.
Ana yemek olarak öğle yemeği için soğuk bir çorba yapın. Bu tür yemekler için birçok tarif var: okroshka, pancar, gazpacho, tarator ve diğerleri. Bu tür çorbaların hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez ve faydaları yadsınamaz. Soğuk çorbalar doyurur, vücuttaki sıvı eksikliğini giderir ve sıcakta tazelenir. Ayrıca bu çorbaların çoğunda bulunan taze sebze ve otlar sayesinde lif, vitamin ve eser elementler açısından zengindir.
Yaz aylarında mevcut olan çeşitli sebze, meyve ve otlardan yararlanın. Salatalarda taze kullanmak en iyisidir, çünkü ısıl işlem vitaminlerin çoğunu yok eder. Ancak, onları mayonezle doldurmayın, yazın tamamen terk etmeye çalışın. Pansuman olarak daha sağlıklı ürünler kullanabilirsiniz: zeytinyağı, limon suyu, ekşi krema, doğal yoğurt, şarap sirkesi.
Ancak sebzeler sadece taze olarak yenemez. Bunları işlemenin en sağlıklı yolları buharda pişirme, haşlama ve fırınlamadır. Bu şekilde hazırlanan sebzeler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, bu nedenle yaz menüsüne çeşitli sebze güveçleri, patlıcan veya kabak havyarı ve ratatouille ekleyin. Bu yemeklerin bir başka avantajı da, malzemeleri sürekli olarak deneyebilmenizdir.
Daha doyurucu öğünleri tercih ediyor ama uzun süre ocakta oyalanmak istemiyor musunuz? Fırında et veya balık pişirin. Bunu yapmak için eti yıkayın ve kurutun, tuzlayın, karabiber serpin ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın. Bir kağıda sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş yemeği daha yumuşak hale getirmek için ürünü önceden marine edebilirsiniz. Et için şarap, soya sosu, kefir, şarap sirkesi, maden suyu, kivi turşusu olarak kullanabilirsiniz. Balık için - limon, soya sosu, beyaz şarap. Balıkların etin aksine uzun süre marine edilemeyeceğini lütfen unutmayın, aksi takdirde pişirildiğinde tadını kaybeder ve dağılır. Hazır yemekleri süslemek için otlar kullanın.
Evinizi hafif meyve ve meyveli tatlılarla memnun edin: jöleler, smoothie'ler, muslar, meyve çorbaları ve salatalar. Bir blender veya mutfak robotu ile dakikalar içinde pişirilebilirler. Bu tatlıları buzdolabında soğutarak ailenize mağazalardan alınan dondurmalara sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
Yaz aylarında daha fazla içmeyi unutmayın. Sıradan sudan sıkıldıysanız, sıvı kaybını evde hazırlanan kompostolar, meyve içecekleri, limonatalarla doldurabilirsiniz. Ancak, onları çok tatlı yapmayın. Çay ayrıca susuzluğu gidermede iyidir - şekersiz bitki veya yeşil çay.
