Karabuğday vücudumuz için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir. Karabuğday lapası seviyorsanız, bu konuda diyetinizi çeşitlendirmeye çalışın ve karabuğdaylı yaz sebze çorbası pişirin.
Bu gerekli
- - 250 gr kıyma;
- - 80 gr "Yadritsa" karabuğday;
- - 80 gr Pak-choy lahanası;
- - 80 gr genç havuç;
- - 80 gr genç şalgam;
- - 80 gr kabak veya kabak;
- - 2 adet. yeşil soğanlar;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 1 domates;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - dereotu (servis için);
- - ekşi krema (isteğe bağlı).
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye yaklaşık 2 litre su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca karabuğdayı yıkayın. Su kaynar kaynamaz, yıkanmış karabuğdayı hemen oraya ekleyin.
Adım 2
Karabuğday pişirilirken kıyılmış köfteleri yuvarlayın. Yaparken köfteleri karabuğday tenceresine atın. Evde bulduğunuz her türlü kıymayı kullanabilirsiniz, farketmez.
Aşama 3
Tüm sebzeler yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Pak choy lahana için yeşil uçları kesebilir ve sadece beyaz sapları kullanabilirsiniz. Pancar başlarını lahana gibi kesin. Kesimleri kesin ve soğanlarla birlikte kızartın. Havuçları rastgele doğrayın.
4. Adım
Doğranmış sebzeleri çorbaya 5 dakika koyun. Soğanı doğrayın ve pancar sapları ve domatesli soğan ile birlikte, domates suyundan yağ portakal rengine dönene kadar bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Kızartmayı çorbaya ekler eklemez hemen servis edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze sarımsak, frenk soğanı ve dereotu serpilerek çorba süslenebilir.
