Birçok kişi yanlışlıkla Paskalya keklerini Paskalya olarak adlandırır. Bu arada, bunlar farklı yemekler. Paskalya, süzme peynir, krema veya ekşi krema ile yumurta ve şekerden yapılır; Paskalya pastası - mayalı hamurdan yapılır.
Paskalya çiğ
Geleneksel olarak, Paskalya için süzme peynirin bir elekle silinmesi gerekiyordu, ancak bir kıyma makinesinden geçirmek veya bir blender ile dövmek daha uygun ve daha hızlı. Bu nedenle, süzme peyniri çırpın, yumuşatılmış, ancak eritilmemiş tereyağı, ekşi krema, şeker, yumurta, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın (veya geleneği tercih ederseniz bir elekle ovalayın). Elde edilen kütleye kuru üzüm, tarçın ve vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın. Kenarları kaplayan Paskalya tabağına doğal kumaştan yapılmış ıslak bir peçete koyun ve lor kütlesini oraya aktarın. Üstünü peçetenin kenarlarıyla örtün, yükü koyun ve 12 saat buzdolabında (dondurucuda değil) bekletin. Bitmiş Paskalya'yı yavaşça bir tabağa aktarın ve şekerlenmiş meyveler veya reçel meyveleri ile süsleyin.
Ürün:% s:
- süzme peynir - 1 kg;
- şeker - 0,25 kg;
- yağ - 0,2 kg;
- ekşi krema - 0,25 kg;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - tatmak;
- kuru üzüm - 0,5 su bardağı;
- vanilin - tatmak;
- tarçın - tatmak
haşlanmış paskalya
Süzme peyniri bir karıştırıcı ile çırpın, yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema veya ağır krema, yumurta, şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Karışımı tekrar çırpın, bir tencereye aktarın ve koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Lor karışımını soğutun, kuru üzümleri ekleyin, kaynar suda yıkanmış ve buğulanmış, öğütülmüş fındık ve her şeyi iyice karıştırın. Bir Paskalya tavasına aktarın ve yukarıda açıklandığı gibi soğutun.
Ürün:% s:
- süzme peynir - 500 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- ekşi krema veya krema - 100 gr;
- yumurta - 1 adet;
- kuru üzüm - 1 bardak;
- fındık - 1 bardak;
- şeker, vanilin, tuz - tatmak
reçel ile Paskalya
Bir bardak çekirdeksiz reçeli (çilek, ahududu veya kuş üzümü) fazla şuruptan süzün. Süzme peyniri bir karıştırıcı ile çırpın, tadı kalın reçel, tereyağı, ekşi krema, yumurta ve şeker ekleyin. Karışımı bir blender ile çırpın ve önceki tariflerde olduğu gibi Paskalya'yı şekillendirin.
Ürün:% s:
- süzme peynir - 500 gr;
- reçel - 1 bardak;
- tereyağı - 100 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker, vanilin, tuz - tatmak;
