Kızarmış domuz eti, pirinç, mantar, meyve ve fındık gibi çeşitli malzemelerle iyi gider. Sebzelerle pişirilen domuz eti özellikle lezzetli, yumuşak ve aromatiktir.
Domuz eti pişirmenin yaygın bir yolu, patates gibi bir ürün içeren bir tariftir. Bu yemek sadece tatiller için değil, hafta içi için de uygundur. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz eti - 500 gr;
- patates - 500 gr;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- maydanoz, dereotu, fesleğen;
- karabiber - 4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri horozun üzerine koyun, patatesleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve ateşe verin. Domuz eti küçük dilimler halinde kesin. Eti daha yumuşak yapmak için tahılı kesmek en iyisidir.
Eti daha yumuşak, sulu ve aromatik hale getirmek için önceden marine edebilirsiniz. Marine olarak limon suyu, kefir bazlı likör, soya sosu, kuru şarap, maden suyu kullanabilirsiniz.
Domuz dilimlerini az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Ete ince doğranmış soğan, havuç ekleyin, kaba bir rende ile rendeleyin ve düşük ateşte on dakika pişirin.
Domuz eti ve sebzeleri ördek ve patateslere aktarın ve kırk dakika kaynatmaya devam edin. Pişirmeden birkaç dakika önce, doğranmış otları ve baharatları kavurma makinesine ekleyin. Servis yapmadan önce tabağı kapalı olarak on dakika bekletin.
Beyaz lahana ile haşlanmış domuz eti çok lezzetli çıkıyor. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domuz eti - 500 gr;
- beyaz lahana - 800 gr;
- tavuk veya et suyu - 1 bardak;
- soğan - 3 adet;
- havuç - 2-3 adet;
- taze petrol - 250 gr;
- salça - 2-3 yemek kaşığı;
- sebze yağı;
- maydanoz, dereotu;
- öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
Küçük parçalar halinde kesin ve domuz eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiber ekleyip bir tencereye koyun. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları rendeleyin. Taze mantarları yıkayın ve iki veya üç parçaya kesin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada saklayın. Soğanlar pembeleşince üzerine havuç ve doğranmış mantarları ilave edip on dakika kavurun. Tavaya salça ve az miktarda et veya tavuk suyu ekleyin. Yaklaşık beş dakika kaynatmaya devam edin.
Domuz eti daha da lezzetli hale getirmek için, haşlama sırasında soyulmuş kestane eklenebilir. Sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği daha aromatik hale getirirler.
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve kızarmış domuz etinin üzerine koyun. Lahananın üzerine sebzeli domates sosunu koyun, defne yaprağını ekleyin, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve elli ila altmış dakika pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
