Haşlanmış patatesler hemen hemen her sebzeyle iyi gider. Ve baharatlar sayesinde böyle bir yemek çok kokulu çıkıyor. Bu yemek için birçok farklı pişirme seçeneği var.
Sebzeli haşlanmış patates için klasik tarif
Malzemeler:
- patates - 9 adet;
- havuç - 2 adet;
- lahana - 150 gram;
- sarımsak - 1 diş;
- soğan - 2 adet;
- su - 0,5 su bardağı;
- tereyağı - 30 gram;
- tuz, karabiber, dereotu, maydanoz - tatmak.
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları öğütün. Lahanayı akan su altında durulayın ve şeritler halinde doğrayın. Önceden soyulmuş soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve biraz eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından suyla doldurun ve ocağa koyun. Patatesleri sebzeli orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.
Ekşi krema içinde haşlanmış patates
Malzemeler:
- patates - 7 adet;
- ekşi krema - 0,5 su bardağı;
- havuç - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- su - 0,5 su bardağı;
- bitkisel yağ, maydanoz ve dereotu, karabiber, tuz, zerdeçal - tatmak.
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir tencereye konulan üç eşit parçaya bölün. Sebzeyi tuz, karabiber ve zerdeçal serpin. Soğanın yarısını halka halka kesin ve patateslerin üzerine yerleştirin. Daha önce rende üzerine doğranmış üçüncü havuç tabakasını ekleyin. Sonra ikinci patates dilimini yerleştirin. Üzerine karabiber, tuz ve zerdeçal serpin. Bir sonraki katmanda, şeritler halinde kesilmiş kalan soğan ve domatesleri ekleyin. Ardından, patateslerin üçte birini yerleştirin. Tekrar karabiber, tuz ve zerdeçal serpin. Sebzelere ekşi krema ekleyin, eşit ve ince bir tabaka halinde yayın.
Kaynamış suyu bir tabağa dökün ve orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Sebzeleri pişirme işlemi boyunca hafifçe karıştırarak iyice piştiklerinden emin olun. Servis yapmadan önce ince doğranmış otlar ile süsleyin.
Domates salçası ile haşlanmış patates
Malzemeler:
- patates - 7 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- salça - 1 yemek kaşığı;
- et suyu - 0,5 su bardağı;
- kırmızı biber, tuz, maydanoz ve dereotu - tatmak.
Soğanı ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sebzeye rendelenmiş havuç, salça, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Bu malzemelere doğranmış patatesleri ekleyin ve et suyuyla kaplayın. Çanağı bir kapakla örtün ve 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce patatesleri maydanoz ve dereotu ile sebzelerle süsleyin.
