Haşlanmış karabuğdaylı çıtır sebze salatası, ürünler tüm yıl boyunca mevcut olduğu için hem yaz hem de kış aylarında hazırlanabilen mükemmel bir yemektir. Ek olarak, bu salata tokluk ve kalori içeriği açısından tam bir öğünün yerini alabilir, bu nedenle ana yemek olarak servis edilebilir. Ve pancar ve havuçların yanı sıra kuru erik ve deniz yosununun ham görünümüyle karıştırmayın. Bu mahalle sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.
Malzemeler:
- 1 pancar;
- 1 havuç;
- 1 kırmızı soğan;
- 6 kuru erik;
- 2 yemek kaşığı. ben. kurutulmuş deniz yosunu;
- 8 yemek kaşığı. ben. haşlanmış karabuğday;
- ½ elma;
- yeşil soğanlar.
Pansuman için Malzemeler:
- 1 çay kaşığı hardal;
- 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi;
- tuz.
Hazırlık:
- Çiğ pancarları havuçla soyun ve yıkayın. Bir parçalayıcı alın ve önce pancarları, sonra havuçları ince ince doğrayın. Bu durumda, rendelenmiş havuç miktarı mutlaka rendelenmiş pancar miktarına (1: 1) karşılık gelmelidir.
- Elmayı da yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Kurutulmuş deniz yosununu bir tabağa dökün, kaynar su ile haşlayın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından, kolaylık sağlamak için bir elek kullanarak suyu dikkatlice boşaltın.
- Kırmızı soğanı soyun, yıkayın ve uzun ince tüyler halinde doğrayın.
- Erikleri iyice yıkayın, ardından elinizle sıkın ve orta kalınlıkta şeritler halinde kesin.
- Yeşil soğan tüylerini çapraz olarak 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Karabuğdayı pişene kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin!
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Pancar sayesinde salata, parlak bir gölge ve sıra dışı bir tat kazanmalıdır.
- Bir kapta hardal ve elma sirkesini karıştırın. Bu sosu yağla doldurun, tuzlayın ve tekrar karıştırın.
- Karabuğdaylı sebze salatasının üzerine sosu dökün, karıştırın ve servis yapın.
- Bu salatayı ana yemek olarak kullanırsanız, yanında sadece ekmek servis edilebilir. Aksi takdirde, böyle bir salata patates, tahıl veya erişte ile iyi gider.
