Her ev hanımının mutfağında tartı bulunmaz. Ürünler genellikle gözle ölçülür. Ancak bazı tariflerde oranları tam olarak doğru tutmak önemlidir. Çok fazla veya çok az un varsa, bir şekerleme şaheseri umutsuzca bozulabilir. Hatalardan nasıl kaçınılır ve un terazi olmadan doğru bir şekilde nasıl tartılır? İşte deneyimli şeflerden bazı ipuçları.
Talimatlar
Aşama 1
Ölçek olarak geleneksel mutfak gereçlerini kullanabilirsiniz: kaşık, kavanoz, bardak, tencere. Ancak, gıda hacmi ve ağırlığı arasındaki farkın farkında olun. Yanlarında çeşitli ürünlerin ağırlığını gösteren işaretlerin bulunduğu özel bir ölçüm kabı kullanırsanız, terazi olmadan tartmak çok daha kolay olacaktır.
Adım 2
Kaşıklarla tartma. Unu bir kaşıkla (yemek kaşığı veya çay kaşığı) alın. Fazla unun dağıldığını hafifçe sallayın. Kaşıkta temiz bir "soğutma" elde edilir. "Kaydırmalı" bir çay kaşığı, yemek odasında 10 g un tutar - 25 g.
Aşama 3
Gözlükte tartmak. 250 ml kenarlı normal yönlü bir cam kullanmak en iyisidir. Un kaşıkla bir bardağa dökülmelidir. Sallamamalı ve kurcalamamalısınız, bu ağırlığı değiştirebilir. Ağzına kadar doldurulmuş bir bardak 160 gr un alır. Unu kenarla aynı hizada dökerseniz, ağırlık 180 g'a çıkar 200 ml'lik bir bardak biraz daha az un tutacaktır - yaklaşık 130 g.
4. Adım
Tavalarla tartma. Bu kanıtlanmış yöntem, büyük miktarda unu kaşık veya bardakla ölçmek için zamanı olmayan bir hostesin yardımcı olacaktır. Farklı boyutlarda iki kap almanız gerekir. Ön koşul: Küçük bir tencere, büyük olana tamamen sığmalıdır. Daha küçük bir kap, ağırlığı tam olarak bilinen bir ürünü tutar. Kapalı bir kilogram şeker veya tahıl paketi kullanmak en uygunudur. Ardından, yükü olan tava boş olarak yerleştirilir. Su, ağzına kadar büyük bir kaseye dikkatlice dökülür. Şimdi ağırlık küçük tencereden çıkarılabilir ve yavaş yavaş un ile doldurulabilir. Büyük kaptaki su tekrar ağzına kadar yükselir yükselmez bir kilo un tartılır.
