Birçok ev hanımı, eşsiz tadı ve birçok faydalı özelliği nedeniyle karabuğdayı pişirmeyi sever. Ama sadece garnitür ve yulaf lapası olarak iyi değil. Ayrıca lezzetli ve besleyici ilk yemekleri yapar. Örneğin, karabuğday köfte ile iyi gider. Bu tür karabuğday çorbası anaokullarında bile servis edilir, bu nedenle çocuklar kesinlikle yiyecekleri takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 300 gr;
- - öğütülmemiş karabuğday - 4 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- - soğan - 2 adet;
- - küçük havuç - 1 adet;
- - patates - 3 adet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Patatesleri şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve soğanı bir bıçakla ince doğrayın. Karabuğdayı ayırın ve durulayın.
Adım 2
Kıyılmış domuz eti ve dana eti bir kaseye koyun, doğranmış soğanın yarısını, karabiberi ve tadına göre tuzu ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve iyice çırpın. Ortaya çıkan kütleden 2-3 cm çapında küçük bir köfte oluşturun.
Aşama 3
Bir tencereye 2 litre soğuk su doldurun ve kaynatın. Daha sonra köfteleri içine koyun, tekrar kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
4. Adım
Köfteler kaynarken bir tava alın, ısıtın ve biraz bitkisel yağ dökün. Kalan soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Üzerine havuç ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
Adım 5
Kaynattıktan 15 dakika sonra patates, karabuğday ve soğan-havuçları köftelerle birlikte bir tencereye koyun. Tekrar kaynatın ve köfte ve karabuğday çorbasını 20 dakika daha pişirin. Sürenin bitiminden 5 dakika önce tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
6. Adım
Bitmiş çorbayı ocaktan alın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve doğranmış otlar, sebze salatası veya turşu ile servis yapın.
