Omega-3 yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle zeytinyağı sağlık için çok faydalıdır. Bu nedenle, bu değerli ürünün iyileştirici besin özelliklerini korumak için saklama kurallarına uymak gerekir.
Zeytinyağı bozulabilir. Maksimum raf ömrü, dökülme tarihinden itibaren 2 yıldan fazla değildir. Ancak bu konuyu anlayanlar 9 aydan fazla bir süre önce yapılmış zeytinyağını almanızı önermezler. Bunun nedeni, bu süreden sonra yağın faydalı özelliklerini kaybetmeye başlaması ve tat ve aromanın daha az belirgin hale gelmesidir.
Yağı depolamak için en uygun yer kuru, karanlık ve serin bir yerdir, bu nedenle özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır. Bu ürün için saklama sıcaklığı 20 dereceden fazla olmamalıdır. Sıcak tutmak yağa acı bir tat verir. Ayrıca, içinde beyaz pullar şeklinde bulutlu bir çökelti oluşacağından buzdolabında saklanması tavsiye edilmez.
Bu ürünün dondurulması kesinlikle yasaktır, çünkü çözüldükten sonra artık çok kullanışlı olmayacaktır ve zeytinyağına özgü özel tat ve kokuyu kaybedecektir.
Zeytinyağı depolamak için kapları seçerken, koyu cam veya paslanmaz çelikten yapılmış olanları tercih edin. Ayrıca yağın üzerinde biriken hava yağı oksitleyeceğinden çok büyük olmamalıdır. Zeytinyağı diğer gıdalardan gelen kokuları çok çabuk emebileceğinden, şişenin kapağı sıkı olmalıdır.
Açık yağ 30 gün içinde kullanılmalıdır. Daha fazla depolama ile ürün faydalı özelliklerini ve tat özelliklerini kaybedecektir.
Ayrıca kızartmadan sonra zeytinyağının tekrar kullanılması kesinlikle yasaktır, çünkü sadece değerli özelliklerini kaybetmekle kalmamış, aynı zamanda sağlığa zarar verebilecek kanserojen maddeler de içinde oluşmuştur.
Edindiğiniz bilgileri kullanarak, bu faydalı ürünü kullanmanın keyfini çıkarabileceksiniz.
