Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri açısından zengin bir bitkisel üründür. Bu özelliğinden dolayı yemeklerde zeytinyağı tüketimi, vücuttaki kolesterol seviyesini düşürmeye ve kandaki uygun dengesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca bu ürün vitamin açısından zengindir ve yüksek kalitesi sayesinde yüzde yüz emilir. Zeytinyağını kontrol etmek için talimatları izleyin.
Talimatlar
Aşama 1
Kaliteli bir ürün satın almak için zeytinyağı sınıflandırmasına bakın. En iyi doğal. Buna ek olarak, kalitesi en düşük olan rafine (rafine) ve kek de vardır. Etikette bu ürünün farklı yağların karışımı olduğu yazıyorsa bu saf zeytinyağı değildir.
Adım 2
Zeytinyağı alırken şişe etiketini dikkatlice okuyunuz. Petrolün nerede üretildiğini ve nereye döküldüğünü belirtmelidir. Genellikle kaliteli yağ bir ülkede üretilir ve paketlenir. Böyle bir göstergenin yokluğunda ürün satın alınmamalıdır.
Aşama 3
Dökülme tarihine dikkat edin. Her ürünün bir raf ömrü vardır ve zamanla tadını kaybeder. Zeytinyağı cam şişelerde satın alın bu, onu saklamak için en iyi kaptır. Koyu cam, güneş ışığının geçmesine izin vermez ve sonuç olarak, ürünün kalitesini düşüren oksidatif süreçleri yavaşlatır.
4. Adım
Zeytinyağının kalitesini rengine göre değerlendirin. Yeşilimsi bir renk tonu genellikle yeşil zeytinlerden elde edilen yağa eşlik eder. Daha olgun olanlardan, yere düşen olgunlaşmış meyvelerden altın bir ürün sıkılır - kahverengi. En kaliteli ve zengin tat, farklı zeytinlerin eşit oranlarda preslenmesi sonucu elde edilen yağdır.
Adım 5
Zeytinyağı, taze zeytinlerin pişmediği yerde soğuk pres olduğundan, buzdolabında bir süre bekleterek ürünün doğallığını test edin. Kaliteli yağ soğuğa dayanamaz. Maruz kaldığında hafif pullar oluşur. Oda sıcaklığında muhafaza edildiğinde, yağ bir kez daha berraklaşacak, altın rengi olacak ve tüm beyaz kristaller kaybolacaktır.
