Seyreltilmiş şeker ekleyerek balı taklit etmek oldukça kolaydır, belki de sadece çok deneyimli bir arıcı sahte balı sadece tadıyla ayırt edebilir. Ancak bal seçerken size yardımcı olacak bazı basit yollar var.
Bu gerekli
- - Beyaz ekmek;
- - kase;
- - bal;
- - kaba kağıt;
- - daire;
- - tahta çubuk.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, numune başına 100 gramlık 2-3 normal satıcıdan bal satın alın ve kalitesini kontrol edin. Bir dilim beyaz ekmek kesin, ayrı bir kaseye biraz bal dökün (eğer balın saklandığı ana kapta test yapılırsa, içinde kırıntılar kalacaktır). Bir dilim ekmeği 10 dakika bala batırın, çıkarın, bir tabağa koyun. Bakın bir dilim ekmek ne olacak: Yumuşarsa önünüzde bal değil şeker şurubu var; sertleşirse, bal yüksek kalitededir.
Adım 2
Zayıf, zayıf bir çay demleyin. Çayı bir süzgeçten geçirerek bir cam bardağa dökün, böylece bardakta hiçbir çay yaprağı yüzmez. Çaya 1-2 çay kaşığı biraz bal koyun, karıştırın, tortu olup olmadığına bakın - varsa, şeker ilaveli bal; çay koyulaştıysa, ancak tortu yoksa, bal gerçektir.
Aşama 3
Satın alırken kabın içindeki balı inceleyin: eğer bal bulanıksa, tortuluysa, buna şeker, nişasta veya benzeri bir şey eklenir; gerçek bal, kural olarak, şeffaftır (ancak akasya balı belirsiz olabilir - bu normaldir), hangi renk olursa olsun.
Balı koklayın: eğer içine şeker eklenirse kokusu olmaz.
4. Adım
Parmaklarınızın arasına biraz bal sürün: Yapısı pürüzlüyse ve parmak uçlarında topaklar kalıyorsa bala şeker eklenir; bal kolayca ovalanır ve cilde emilirse, gerçektir.
Adım 5
Nemi iyi emen bir kaba kağıt yaprağı alın ve bir tabağa koyun. Tahta bir çubuğu balın içine batırın, balı kağıda bırakın ve ne olduğunu izleyin: Bal kağıdın üzerine yayılırsa veya içinden sızarsa, ona şeker şurubu eklenmiştir.
6. Adım
Zamanla balın yaşlandıkça bulanıklaştığını ve koyulaştığını unutmayın. Balın ne renk olduğuna dikkatlice bakın: eğer doğal olmayan şekilde beyazsa, o zaman "şeker balı" denir; onu yapan arılar nektar toplamak için tarlalara bırakılmadı, sadece şekerle beslendi.
7. Adım
Balın kıvamını kontrol edin: kaşığı ballı bir kaba daldırın, yavaşça dışarı çekin - bal kalın şeritler halinde "süzülmeli", yüzeyde "tepeler" oluşturmalıdır.
