Mutfakta her zaman yapılacak çok şey vardır ve bazen her şeyi takip etmek imkansızdır. Peki ya bütün yumurtaları buzdolabına koyarsanız ve sonra bir tanesinin kaynatıldığını hatırlarsanız? Diğerlerinden nasıl ayırt edilir?
Bu gerekli
- - tanımlanamayan yumurta;
- - düz tabak;
- - kalın elastik bantlar, ipler;
- - karşılaştırma için çiğ yumurta, mutfak terazisi.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtayı kır. Bu en kolay yoldur, ancak yemeği hazırlamak için tarifin ve diğer malzemelerin hazır olması gerekir, çünkü kırık bir yumurta uzun sürmez. Çırpılmış yumurtalara veya çırpılmış yumurtalara çiğ yumurta eklenebilir, gözleme için yoğrulur ve haşlanmış yumurtalar salatalarda veya sandviçlerde kullanılabilir.
Adım 2
Yörüngeye fırlat. Düz bir tabak alın veya bilinmeyen bir yumurtayı düz bir yüzeye koyun ve döndürün. Çiğ yumurtanın içeriği, dönüşe geç tepki veren ve böylece sert kabuğun hareketini engelleyen sıvı bir maddedir. Böyle bir yumurta en fazla iki kez dönecek ve duracaktır. Haşlanmış yumurta, tek bir bütün olduğu için uzun süre ve neredeyse eşit olarak dönecektir: pişirme sırasında beyaz ve yumurta sarısı kalınlaşır ve yoğun bir kütle haline gelir. Haşlanmış yumurtanın dönüşü durdurulursa, hareketsiz kalır, çiğ yumurta atalet tarafından bir süre döner. Bu yöntem en yaygın ve güvenilirdir.
Aşama 3
Fizikçiler için başka bir seçenek: çiğ ve bilinmeyen bir yumurtayı uzunlamasına kalın lastik bantlarla sarın. İplere asın. Aynı sayıda dönüş yapın ve bırakın. Bu durumda, haşlanmış yumurta uzun bir süre dönecek, sonra şu ya da bu şekilde devir sayısını kademeli olarak azaltacaktır. Ham olan, ipi eski haline getirdikten sonra bir veya iki dönüş yapıp duracaktır.
4. Adım
Ham muadili ile karşılaştırın. Karşılaştırma için bilinmeyen bir yumurtayı ve aynı boyut ve derecedeki bilinen bir çiğ yumurtayı alın. Yumurtaları mutfak terazisinde tek tek tartın, ağırlıklarını kaydedin. Haşlanmış bir yumurta, kaynatıldıktan sonra protein ve yumurta sarısının yoğunluğu arttığı için daha ağır olacaktır. Bu yöntem, düşük bir güvenilirlik derecesine sahiptir, çünkü ağırlık farkı, maksimum on gram olan birimler tarafından belirlenir.
Adım 5
tavuk sor. Bilinmeyen yumurtayı tavuk kümesine götürün ve sakinlerinin tepkisini izleyin. Tavuklar yumurtayı gömüyorsa mutlaka haşlanmış demektir. Kuluçka yapmaya başlarlarsa, o zaman hamdır. Bu yöntem, mizah anlayışı olanlar, ayrıca tavuk kümesine fazladan zaman ve erişime sahip olanlar için iyidir.
