Eğer püre çorbalarını seviyorsanız bunu da mutlaka denemelisiniz. Tatlı biber püresi çorbası yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - tatlı yeşil biber - 4 adet;
- - tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- - tatlı sarı biber - 1 adet;
- - büyük patatesler - 2 adet;
- - büyük soğan - 1 adet;
- - sebze suyu - 1 l;
- - bir fesleğen sapı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırın 100 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır. Isınırken yeşil biberleri iyice yıkayın, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün. Daha sonra onları fırına göndermeniz ve kabuğu patlamaya başlayana kadar, yani 20 dakika pişirmeniz gerekir. Bitmiş biberleri sarılmak film ile örtün ve bu formda çeyrek saat bekletin. Zaman geçtikten sonra, çekirdeklerini çıkardıktan sonra çatlamış kabuklarını çıkarın ve parçalara ayırın.
Adım 2
Patates ve soğan gibi sebzeleri yıkayın ve soyun. Sonra ilkini küpler, ikincisini yarım halkalar halinde kesin. Soğanları bir tavada 4 dakika kızartın, ardından bir tencereye aktarın ve sebze suyuyla birleştirin. Karışımı kaynatın, patatesleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Ardından közlenmiş yeşil biberleri sebze suyuna ekleyin. Çorbayı ateşten alıp soğumaya bırakın.
4. Adım
Çorba soğuduktan sonra blender ile ezin. Sonuç olarak, tekrar kaynatılması gereken homojen bir kütle elde edilmelidir.
Adım 5
Bu sırada çorba pişerken kalan biberleri yıkayıp doğrayın. Yarım halkalara dilimlemeden önce çekirdeği çıkarın. Biberleri bir tavaya koyun ve 4 dakika kızartın. Fesleğen yapraklarını dallardan ayırın, biberlere ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
6. Adım
Tatlı biber püresi çorbası hazır! Masaya servis yapın, fesleğen serpin ve yarım halka renkli biber kızartın.
