Tavuk göğüs eti minimum kolesterol içerir. Kolay sindirilebilir protein, mineral ve vücut için gerekli vitaminler açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde tavuk göğsü genellikle salata gibi hafif ve diyetli yemeklerde kullanılır.
Et salataları bayram şöleninin değişmez bir parçasıdır. Ne yazık ki jambon, haşlanmış sığır eti veya füme et, yumurta, peynir ve mayonez kombinasyonu kan kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve geçici sindirim sorunlarına neden olabilir. Düşük kalorili mayonezli tavuk göğsü salataları, geleneksel salatalara iyi bir alternatiftir. Tadı harikadır ve sindirimi kolaydır.
Hassasiyet salatası. Defne yaprağı ve tuzla haşlanmış 2 tavuk göğsü, 3 yumurta, bir kutu konserve mısır, bir kutu ananas parçası, 100 gr sert peynir gerekir Salata katmanlar halinde serilir. Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın ve salata kasesinin altına mayonez file ile örtün. Her kattan sonra mayonez eklenir. İkinci mısır tabakasını serpin. Üçüncü katman, doğranmış haşlanmış yumurtalardan oluşur. Ananası dördüncü katmana koyun. Sert peyniri rendeleyin ve salatanın üzerine serpin. Üzerine tekrar mayonez ağı yapın.
Mantar salatası. Malzemeler: 2 tavuk göğsü, 500 gr petrol, 2 orta boy soğan, 7-10 ceviz, 3 yumurta, mayonez, baharatlı peynir 100 gr Tavuk göğüslerini kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte kavurun. Bu salata ayrıca mayonez ağı ile serpiştirilmiş katmanlar halinde de düzenlenmiştir. Doğranmış tavuk göğsünü salata kasesinin dibine koyun ve mayonezi ekleyin. İkinci katman mantardır. Ceviz çekirdeklerini ezin, kuru bir tavada kızartın ve üçüncü bir kat serpin. Dördüncü katman, kaba bir rende üzerinde püre haline getirilmiş haşlanmış yumurtalardır. Baharatlı peyniri ince rendeleyin ve salatanın üzerine serpin. Servis yapmadan önce, bu yemek yaklaşık bir saat demlenmelidir.
Genç bayan salatası. Çok basit bir füme et yemeği. Onun için kefir, un ve yumurtadan birkaç ince krep pişirmeniz gerekiyor. Krepleri ve tavuk göğsünü şeritler halinde kesin. Birkaç diş sarımsağı sarımsak presinde ezin, tadına otlar, tuz ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. Salata hazır!
