Ev yapımı tereyağlı çörekler, herhangi bir ev hanımının becerisinin zirvesidir, çünkü herkes onlara lezzetli ve kabarık değildir. İşin sırrı, hazırlanması hiç de zor olmayan, düzgün bir şekilde karıştırılmış bir hamurda. Taze yiyecekler, doğru oranlar, doğru sıcaklık, biraz sabır ve başaracaksınız.
Bu gerekli
-
- 1 bardak süt;
- 2 yumurta;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ
- kuru maya torbası;
- 3 su bardağı un;
- tuz;
- vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
1 bardak taze sütü ısıtın, derin bir kaseye veya tencereye dökün. Hamurun önemli ölçüde artmasını bekleyin, bu nedenle uygun derinliğe sahip bir kap seçin.
Adım 2
Kabuk parçacıklarının sütün içine girmesini önlemek için 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırın. Bu olursa, bir çay havlunun köşesiyle kabukları çıkarın.
Aşama 3
Bir kase süte yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı, biraz tuz, vanilin ve bir torba kuru maya ekleyin. Karıştırırken 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
4. Adım
Hamur kasesini sıcak bir yere koyun - sobaya yakın veya bir kase sıcak su. Hava sıcaklığı düşükse hamur yükselmeyebilir.2 saat sonra hamuru kontrol edin - hacmi artmalıdır. Değilse, kabı daha sıcak bir alana yerleştirin. Hamur kasenin kenarına yükseldiğinde, bir kaşıkla yukarıdan aşağıya yoğun ama nazikçe karıştırarak alçaltılmalıdır.
Adım 5
Hamur 2-3 kez yükselmeli ve düşmelidir. Bundan sonra hazır kabul edilir. Unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Hamur size ince görünüyorsa, biraz daha un ekleyin, çok fazla yoğurmayın - pişirme hamuru dik değil, havadar olmalıdır. Ancak çok ince hamur da iyi değildir - hazır çörekler fırında kabarmaz.
6. Adım
Hemen pişirmeye başlayamazsanız, kaseyi kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Lezzetinden ödün vermeden birkaç saat orada saklanabilir.
7. Adım
Elde edilen hamurdan çörekler, turtalar oluşturabilirsiniz. Çöreklere şekil verdikten sonra mayalanması için dinlenmeye bırakın. Fırına gönderilmeden önce oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat bekletilmelidir.
