Soğan çorbası yapmak için birçok tarif var. Eşsiz tadı ve hazırlanış kolaylığı ile diğer çorbalardan farklıdır. Çorba çok besleyici ve mideyi yoruyor.
Bu gerekli
- - Soğan (kırmızı) - 800 gr
- - Sığır suyu - 2 l
- - Şarap (beyaz, kuru) - 250 ml
- - Sarımsak - 2-3 diş
- - Baget - 8-10 adet
- - Gruyere peyniri - 150 gr
- - Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
- - Tereyağı - 50 gr
- - Tuz, karabiber, kekik - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Dilerseniz pırasa da ekleyebilirsiniz, bu durumda onun da ince kıyılmış olması gerekir.
Adım 2
Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafıyla ezin. Bu yöntem, sarımsağın tadının daha belirgin olması için gereklidir ve onu doğramak daha da kolay olacaktır. Sarımsakları ezdikten sonra ince ince doğrayın.
Aşama 3
Bir tavaya koyun, yağı (tercihen zeytin) dökün ve tereyağı ekleyin.
4. Adım
Tava ısındıktan sonra üzerine kırmızı soğan ve pırasaları koyun (eğer isterseniz). Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sonra sarımsak, kekik, şarap ve et suyu ekleyin.
Adım 5
Son hazırlık için çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatarak 20-30 dakika daha pişirin.
6. Adım
Tabaklara dökün, üstüne 1-2 tost koyun ve peynir serpin. Ve peynir kabuğunu sevenler için, çorbayı kısa bir süre fırına gönderebilirsiniz, böylece üstteki peynirin biraz pişmesi için zaman kalır.
