Bir fincan aromalı kahve şehvetli bir zevktir. Kokuyorsunuz, tadın tadına varıyorsunuz ve Galsworthy'den alıntı yapıyorsunuz: “Sadık olmaya değer şeyler var. Örneğin, kahve. Ancak tüm bunlar, kahvenin son derece iyi olması şartıyla!
Bu gerekli
- - kahve çekirdekleri;
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Kahveyi sadece çekirdekte ve küçük miktarlarda alın. En fazla iki haftalık tedarike ihtiyacınız var. Mutfak kokularının, aşırı sıcaklıkların, güneş ışığının ve nemin sadece kahvenin aromasını ve tadını değil, çekirdeklerin bütünlüğünü bile etkileyebileceğini unutmayın. Kahve çekirdeklerini sadece soğuk ve ısı kaynaklarından uzakta kapalı kaplarda saklayın.
Adım 2
Bir seferde istediğiniz kadar kahve çekirdeği öğütün. Kahveyi öğüttüğünüz anda aromasını kaybetmeye başlar. Kahveyi yapmadan kısa bir süre önce öğütmek, her zaman aromalı kahve hazırlamanızı sağlayan bir alışkanlıktır.
Aşama 3
Farklı kahve çekirdekleri ve karışımları ile deneyler yapın. Yeşil fasulye satın almayı ve kendiniz kavurmayı deneyin, böylece her zaman en taze kahveye ve sizin için mükemmel kavurmaya sahip olursunuz.
4. Adım
Kahve ile temas eden tüm aletleri temiz tutun. Öğütücü ve kahve makinesini düzenli olarak temizleyin ve her kahve yaptığınızda demliği veya kabı durulayın.
Adım 5
Kahveyi musluk suyuyla demlemeyin. Farklı filtrelenmiş su satın almayı veya evde filtrelemeyi deneyin. Ne de olsa gerçek kahve, saflık uzmanlarına göre sadece tahıllar ve sudur, bu da her iki bileşenin de iyi kalitede olması gerektiği anlamına gelir. Kahve için yumuşak su iyidir, yani kalsiyum ve magnezyum tuzlarının içeriği minimumdur. Bölgenizdeki su sertse, ya daima şişelenmiş su kullanmanız ya da kahve miktarını artırıp öğütmeyi küçülterek denemeler yapmanız gerekecektir.
6. Adım
Her 100 ml yumuşak su için 1 tepeleme yemek kaşığı kahve almanız gerekir. Kahveyi demlendikten sonra 10-15 dakika içinde içmek en iyisidir. Masada büyük miktarda kahve veriyorsanız, bunu ısıtılmış bir seramik cezvede yapmak daha iyidir.
7. Adım
Kahveyi Türk demlerseniz, önce ateşin üzerinde biraz ısıtıp kahveyi ekleyip soğuk su ince bir dereye dökün. Kahveyi orta ateşte kaynatın ve üzerine bir köpük parçası yükselir yükselmez ocaktan alın. Köpük çöktüğünde, Türk'ü ateşe verin ve köpüğün tekrar yükselmesini bekleyin. Önceki manipülasyonları tekrarlayabilir veya şimdi kahve dökebilirsiniz.
