Mersin balığından elde edilen siyah havyar, besleyici, değerli bir gurme ürünüdür. Çok miktarda tam protein, yağ ve vitamin içerir. Kalori içeriği açısından, siyah havyar et ve sütü geride bırakır ve gelişmiş beslenmeye ihtiyaç duyanlar için önerilir. Festival masasında servis etmenin birkaç yolu var.
Bu gerekli
- - havyar;
- - yeşil soğanlar
- veya
- - maydanoz;
- - Tereyağı;
- - Limon
- veya
- - tartlets;
- - Tereyağı;
- - yeşillikler
- veya
- - patates cipsi;
- - Almette lor peyniri;
- - yeşillikler;
- - yaprak salatası
- veya
- - krep;
- - Tereyağı
- veya
- - puf böreği;
- - Yumurta
- veya
- - bıldırcın yumurtası;
- - Tereyağı
- veya
- - tostlar için peynir;
- - süzme peynir;
- - maydanoz veya dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Havyarı havyarın içine yerleştirin. Kenara küçük bir gümüş kaşık yerleştirin. İnce doğranmış yeşil soğanları ayrı ayrı servis edin.
Adım 2
Havyarı dikdörtgen çubuk şeklinde bir tabağa koyun. Maydanoz dallarıyla süsleyin. Limonu yıkayın ve dilimler halinde kesin. Daha sonra her limon halkasını ortadan ikiye kesin. Limon dilimlerini bir havyar tabağına yerleştirin. Tereyağını ayrı olarak servis edin.
Aşama 3
Siyah havyarı şenlikli masaya tartletlerde servis edin (bunları mağazanın fırın bölümünde satın alın). En küçük boy tartlets seçin. Kıvırcık bir bıçak kullanarak küçük bir dilim tereyağı kesin, tartletin duvarlarından birine yaslanarak dikey olarak yerleştirin. Boş alanı havyarla doldurun. Otlarla süsleyin.
4. Adım
Marul yaprakları ile düz bir tabak çizin. Yuvarlak patates cipsini Almette lor peyniri ile fırçalayın. Peyniri ince bir tabaka halinde yayın. Siyah havyarı hafifçe üstüne yayın ve taze ot dallarıyla süsleyin.
Adım 5
Havyarı kreplerle servis edin. Denenmiş ve test edilmiş tarifinizi kullanarak ince krepler pişirin. Krepin bir kenarına ince bir çubuk tereyağı koyun. Havyarı üzerine yerleştirin ve gözlemeyi bir tüpe yuvarlayın.
6. Adım
Volos pişirin. Bunu yapmak için, puf böreğinden yaklaşık 5-7 cm çapında daireler kesin. Dairelerin yarısında, ortasını kesin ve halkalara dönüştürün. Hamur halkalarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Hamur halkalarını üstüne yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Bitmiş öküzleri soğutun ve içlerine bir çay kaşığı siyah havyar koyun. Tabağı volonovlarla otlar ile süsleyin.
7. Adım
Bıldırcın yumurtası kaynatın. Uzunlamasına dikkatlice ikiye bölün, sarılarını çıkarın. Sarıları yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin ve beyazları bu dolguyla doldurun. Üzerine siyah havyarı yerleştirin.
8. Adım
Bir dilim tost peyniri alın. Paketi aç. Lor peynirini (Almette tipi) bir kenarına yerleştirin. Peynirin üzerine siyah havyar ve bir dal maydanoz veya dereotu koyun. Peyniri rulo haline getirin ve bir şiş veya kürdan ile bıçaklayın.
Afiyet olsun!
