Cupcakes hazırlamak kolaydır. Cupcake tarifleri, kompozisyon ve dolgu istendiğinde değiştirilebildiğinden, genellikle ek satın alımlar, herhangi bir özel içerik gerektirmez. Kek için maya veya bisküvi hamuru kullanılır, ancak kefir veya ekşi krema eklenmesine de izin verilir. Hamurun içine dolgu olarak kuru üzüm, çikolata, kakao, reçel veya herhangi bir tüketicinin ihtiyacını karşılayacak çeşitli meyveler koyabilirsiniz.
Bu gerekli
- Kek için:
- - orta boy 4 adet tavuk yumurtası
- - toz şeker 300 gr
- - buğday unu 200 gr
- - tereyağı %73 yağ 80 gr
- - 3 yemek kaşığı kakao
- - çikolata 60 gr
- - ekşi krema %20 yağ 3-4 yemek kaşığı
- - kabartma tozu 2 çay kaşığı
- fondan için:
- - toz şeker 300 gr
- - 4 yemek kaşığı su
- - tavuk yumurta akı 1 adet
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk aklarını sarılarından ayırın. Sarıları bir kaba koyun ve yavaş yavaş şeker ekleyerek tamamen eriyene kadar çırpın. Soğutulmuş proteinleri bir tutam tuzla yaklaşık 10 dakika çırpın, böylece yeterince kalın ve kar beyazı olurlar.
Adım 2
Buğday unu içine kabartma tozu serpin ve karıştırın. Bundan sonra, unu bir elek ile eleyin, böylece kabartma tozu eşit olarak dağılır, bu da pişirme sırasında keki arttırmada faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Aşama 3
Eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayı sarısı ve şeker karışımına dökün. İyice karıştırın ve un ve kabartma tozunu ekleyin. Elde edilen kütleyi bir çırpma teli kullanarak hafifçe çırpın.
4. Adım
En son proteinleri ekleyin. Proteinlerin çökmemesi için yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
Adım 5
Çikolatayı rendeleyin.
6. Adım
Hamuru iki parçaya bölün, birine kakao ve rendelenmiş çikolata ekleyin.
7. Adım
Kek kalıbına tereyağına batırılmış kağıdı koyun ve ortasına kakaolu ve çikolatalı hamuru bir çay kaşığı ile koyduğunuz hafif hamura dökün.
8. Adım
Fırını 180 ° C'ye ısıtın, keki içine koyun ve 45 dakika yumuşayana kadar pişirin.
9. Adım
Fondanı hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, içine bir bardak şeker dökün ve karışım hafifçe kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Şurubu soğutun.
Adım 10
Tavuk proteinini ayrı ayrı çırpın, ardından şeker şurubu ile karıştırın ve bir karıştırıcı kullanarak tekrar çırpın.
Bir keki pişmiş fondanla yağlayın. İstenirse hindistan cevizi serpin.
