Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir eti seçebilirsiniz: domuz eti, sığır eti, hindi, tavuk, kuzu. Pişmiş et, şenlikli masanın en önemli noktası olacak ve bir aile yemeğini süsleyecek.
Bu gerekli
- • 500 gr et;
- • 300 gr mantar;
- • 250 gr hazır puf böreği;
- • 200 gr soğan;
- • 200 gr pirinç;
- • yemeği süslemek için taze domates ve otlar;
- • kızartma için bitkisel yağ;
- • tatmak için tuz ve karabiber;
- • bir yaprak folyo;
- • pişirme kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
Pişmiş et pişirmek 2 saat sürer. Önce eti hazırlıyoruz: iyice yıkayıp kurutuyoruz ve filmleri çıkarıyoruz. Biber ve tuzla ovun, bir folyoya sarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin. Et pişirilirken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
Adım 2
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve tüm sıvının buharlaşması için 20 dakika orta ateşte pişirin.
Aşama 3
Pirinci tuzlu suda pişene kadar pişirin, bir kevgir içine koyun, soğan ve mantarlara ekleyin, tadına tuz ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Pişmiş eti hazırlamak için, bitmiş puf böreğini açın, üzerine mantar ve pirinç karışımının 1/3'ünü, ardından eti ve dolgunun geri kalanını koyun. Hamurun kenarlarını nazikçe birleştirin ve eti yağlı kağıt serilmiş bir tabağa koyun.
4. Adım
Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için 30 dakika bekletin. Bitmiş pişmiş eti soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Servis yapmadan önce, domates dilimleri ile büyük bir tabağa koyun ve doğranmış otlar serpin.
