Sirke çok yaygın bir mutfak aromasıdır, ancak kullanırken çok dikkatli olmanız gerekir. Turşu hazırlamak için sirke doğru oranda seyreltilmelidir, aksi takdirde ciddi zehirlenme riski vardır.
Bu gerekli
-
- Sirke özü
- soğuk kaynamış su
Talimatlar
Aşama 1
Aşağıdaki sirke türleri vardır:
elma
balzamik
şarap beyazı
Şarap kırmızısı
Pirinç şarabı
Malt
Beyaz
ispanyol şarabı
Hindistan cevizi
Adım 2
Sirke% 3, 6 ve% 9 asetik asit veya% 70 esans çözeltileri satın alabilirsiniz. Mutfak amaçları için,% 3'lük bir çözelti kullanılması tavsiye edilir, yani, özün ilk konsantrasyonu% 30 ise, 1 kısım sirkeye 10 kısım soğuk kaynamış su ilave edilmelidir. %70 konsantrasyonda esans kullanılırsa - su 22,5 parçaya ihtiyaç duyar.
Aşama 3
Tarifte %4 solüsyon belirtilmişse şu oranlar kullanılmalıdır: 1:7 (%30 esans) ve 1:17 (%70 esans).
Buna göre, %5'lik bir çözeltinin hazırlanması için oranlar 1:6 (%30 öz) ve 1:13 (%70 öz) olacaktır.
%6 solüsyon - 1: 5 (%30 öz) ve 1:11 (%70 öz)
%7 - 1: 4 (%30) ve 1: 9 (%70)
%8 - 1: 3, 5 (%30) ve 1: 8 (%70)
%9 - 1:3 (%30) ve 1:7 (%70)
