Sirke, sulu bir asetik asit çözeltisidir. Bu baharat eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Şu anda, bu ürün birçok kullanım alanı bulmaktadır. Sirke, çeşitli yemekler için, içecek ve marine yapmak için baharat olarak kullanılır. Üretimde sirke, soslarda, temizlik ve deterjanlarda, çeşitli deodorantlarda ve losyonlarda kullanılmaktadır.
Bu gerekli
-
- sirke özü;
- Su;
- ölçü kabı.
Talimatlar
Aşama 1
Sirke özü (asit) alın. 100 ml asidin 70 ml saf sirke içerdiğini unutmayın. Sirke özünü seyreltmek için hangi konsantrasyona ihtiyacınız olduğuna karar verin. Yemek pişirme ve ev kullanımında en yaygın sirke %3, %6 ve %9'dur. Marine ve çeşitli sosların hazırlanması için en sık %9 kullanılır.
Adım 2
Esans şişesinin üzerindeki etikete bakın. Genellikle sirke yapmak için nasıl seyreltileceğini söyler. %3 sirke hazırlamanız gerekiyorsa, 1 ölçü asidi 22 ölçü suyla seyreltin. %6 sirke için 1 kısım asidi 11 kısım su ile seyreltin. Ve %9 sirke yapmak için 1 kısım asetik asidi 7 kısım su ile seyreltin.
Aşama 3
Herhangi bir başka konsantrasyondaki gerekli sirke miktarını hazırlamak için gereken su ve asetik asit miktarını doğru bir şekilde hesaplamak için ters orantı yapın. Örneğin 100 ml %10 sirke hazırlamanız gerekiyorsa basit hesaplamalar yapın. 100 ml %10 sirke, 10 ml %100 sirke içerir; 100 ml %70 sirke (veya asit) - 70 ml. Oranı elde edersiniz: 100, 70'i x - 10 olarak ifade eder. Dolayısıyla x = 14, 3 olduğu açıktır. Bu nedenle, 85, 7 ml suya 14, 3 ml sirke özü eklemeniz gerekir. Bu şemaya göre, %25 sirke hazırlamak için 36 ml sirke özüne ve 64 ml suya ihtiyacınız olacak; 71 ml asit ve 29 ml su - %50 sirke yapmak için.
