Ruloların hazırlanması için geleneksel olarak bir bambu halısı veya makisu matı kullanılır. Bu ucuz bir aksesuar olmasına rağmen, bazen satışta bulmak zor. Bununla birlikte, bundan dolayı üzülmeye gerek yok - doğaçlama araçlar kullanarak matsız rulolar pişirebilirsiniz.
Suşi şefleri geleneksel olarak güzel rulolar yapmak için bambu hasır kullanırlar. Japon yemekleri için özel aletleri olmayan ev şefi, malzemeleri işlemek için alternatif yollar bulmalıdır.
Rulo ve suşi için paspas nasıl değiştirilir sorusuna en iyi çözüm, normal bir mutfak havlusu ve plastik streç filmdir.
Paspassız rulo nasıl yapılır
Bu şekilde suşi yapmak için çalışma yüzeyinize bir havlu yayın ve üzerini bir plastik streç film ile örtün.
Nori yapraklarını fırın tepsisine yayın ve 300 derecelik fırında 1-2 dakika ısıtın. Bu onları daha esnek hale getirecek. Isıtılmış çarşaflardan birini parlak tarafı alta gelecek şekilde havluyu saran streç filmin üzerine yerleştirin.
3/4 su bardağı pişmiş pirinci norinin üzerine, iki kenarı hariç tüm yüzeyi ince bir tabaka ile kaplayacak ve yaklaşık 2,5 cm genişliğinde şeritler kalacak şekilde yayın. Dolguyu iki boş kenara paralel olacak şekilde pirinç tabakasının ortasına ekleyin..
Boş bir ucunu bir çay havluyla kavrayın ve plastik sargıyla birlikte doldurma hattına doğru çekin. Dolgu pirinç ve nori ile kaplanacak şekilde ruloyu ayarlayın ve hafif baskı uygulayarak tabakayı sonuna kadar yuvarlayın. Rulo kıvrıldıktan sonra, elinizle bir havluya hafifçe bastırın. Rulonun sıkı olduğundan emin olduktan sonra havluyu çıkarın ve streç filmi dikkatlice soyun.
DIY bambu hasır
Ayrıca hasır yerine bu malzemeden yapılmış herhangi bir bambu peçete ve perde parçası kullanabilirsiniz. Dilerseniz zarar görmüş bambu eşyalardan kendi matınızı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için gereksiz bir peçete veya bambu perdeyi ayrı saplara ayırmanız ve istediğiniz boyuta kesmeniz gerekir (bu, oluşturulacak matın genişliği olacaktır).
Kalın bir iplik ve büyük bir iğne alın ve bir sapın ortasına sıkı bir düğüm atın. Bu başlangıç noktası olacaktır. Ardından, her birini bir öncekine sıkı bir düğümle bağlayarak diğer sapları (birer birer) takın. İstenilen uzunluğa ulaşıldığında, ipi çift düğümleyin ve kesin.
Halıyı masanın üzerine yayın ve sapların nasıl düzgün olduğunu kontrol edin. Paspasın kenarlarını güçlendirmek için ağır iplik kullanın, parçaları birer birer bir arada tutun ve düğümleri bağlayın.
