Havuç çok yönlü bir üründür. Birçok yemekte ana bileşen olarak bulunur, çiğden buğulamaya kadar her şekilde kullanılabilir. Ayrıca havuç, salatalarda ve jölelerde harika bir dekorasyondur. Ancak her yemek için havuçlar doğru ve güzel bir şekilde kesilmelidir.
Talimatlar
Aşama 1
Tabii ki, evde havuç için özel bir evrensel rende veya sıradan bir sebze kesici olarak böyle kullanışlı bir ünite elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, gerçek mutfak uzmanları, havuçları en tuhaf şekillerde elle dilimleyerek becerilerini göstermeyi tercih ederler. Bu nedenle, sert, ince bir bıçakla keskinleştirilmiş bir bıçak alın. Havuçları yıkayıp soyun.
Adım 2
Şeritler halinde doğramak, havuçları estetik olarak doğramanın en yaygın yollarından biridir. Havuçları uzunlamasına oldukça ince dilimler halinde dilimleyin. Daha sonra üst üste dizilmiş havuç dilimlerini sadece 2-3 mm geride olacak şekilde çapraz olarak kesin. Pipetleri eşit ve düzgün hale getirmek için zaman ayırın. Parçalayıcı, hem salata hem de çorba için mükemmel olan uzun, ince şeritlerle sonuçlanacaktır.
Aşama 3
Pilav için havuç daha büyük bir kesim gerektirir. Hiçbir durumda rendelemeyin, çünkü pişirmenin ilk dakikalarından itibaren sululığını kaybedecektir. 3 mm kalınlığında yarım havuç halkaları ve 3-4 mm kalınlığında büyük kısa payetler olarak uygundur. Kesim, küçük şeritlerle aynı şekilde yapılmalıdır. Havuçları önce uzunlamasına, sonra şeritler ve daha sonra şeritler halinde bölün.
4. Adım
Kore Havuç salatası için parçalayıcı çok uzun olmalıdır. Enine saman biraz kısa olabilir, bu nedenle dilimleme yöntemi biraz farklıdır. İlk önce, sebzeyi uzunlamasına ince plakalar halinde kesin, ardından bir tabak yığını da - çapraz ve çapraz değil - 2-3 mm'lik küçük ve büyük olmayan şeritler halinde kesin. Havuçlar tüm "salata" kurallarına göre kesildikten sonra "Kore sosu" hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Adım 5
Bazen, örneğin Fergana pilavı için havuçları küpler halinde kesmek gerekir. Bu şu şekilde yapılır: havuçları boyuna ikiye bölün. Tekrar uzunlamasına ikiye kesin. Daha sonra birkaç kez ortadan ikiye kesin. Küçük düzgün küpler alacaksınız.
6. Adım
Haşlanmış havuçtan güzel çiçekler kesilebilir. Havuçları 3 mm kalınlığında uzunlamasına plakalar halinde kesin. Plakadan bir ikizkenar üçgen kesin. Üçgenin bir tarafında tırtıklı bir kesi yapın. Bu üçgen boşluklardan dördünü karanfiller dışa bakacak şekilde yerleştirin. İşte bir havuç çiçeği.
7. Adım
Havuçlardan yıldız işareti kesmek için havuçların uzunluğu boyunca derin oluklar açın ve ardından 3 mm'lik plakalar halinde kesin.
