Patates, yemek pişirmede en yaygın ve yaygın olarak kullanılan sebzedir. Genellikle çorbalara eklenir, turta ve turtalara dolgu yapılır veya kaynatılarak veya kızartılarak bağımsız bir yemek olarak hazırlanır. Bu ürünün ısıl işleminin ikinci yöntemi genellikle tercih edilir. Bunun için patatesler genellikle şeritler halinde kesilir.
Bu gerekli
- - patates,
- - bıçak.
Talimatlar
Aşama 1
Bunu yapmak için önce patatesleri soymalı ve ılık suyla iyice durulamalısınız. Daha sonra yumru köklerdeki tüm koyu lekeleri ve kahverengi lekeleri çıkarmaya (bıçakla kesmeye) değer. Bu arada, onları yaklaşık aynı boyutta almaya çalışmanız gerekiyor, böylece daha sonra pipetler de aynı ve görünüşte güzel olacak. Filizlenmiş veya yeşil patates almamalısınız: lezzetli değiller ve büyük olasılıkla içinde hiçbir besin kalmadı.
Adım 2
İyi patates miktarı, akşam yemeğini veya öğle yemeğini kaç kişi için hazırladığınıza bağlı olarak hesaplanmalıdır. Tüm bu hazırlıklardan sonra, işin ana kısmına geçin - patatesleri şeritler halinde kesin. Patatesleri ince ve çok keskin bir bıçakla soyup kesmeniz gerekir. Aksi takdirde, istenen sonucu elde edemezsiniz. Pişirmeden hemen önce doğramanız gerekir. Bunu daha önce yaparsanız, patatesler piştikten sonra bile kararacak ve çekici görünmeyecektir.
Aşama 3
Yumruyu bir bıçakla çok dikkatli bir şekilde uzunlamasına, yaklaşık üç milimetre kalınlığında birkaç eşit dilime kesin. Daha sonra kesilmiş patateslerin her bir parçası da uzunlamasına birkaç parça halinde kesilmelidir - şeritler. Burada zaten kalınlığını siz, canınızın istediği kadar belirliyorsunuz. Bununla birlikte, patatesler daha sonra çok uzun süre kızartılacağından ve bu hazırlanan yemeğin tadını etkileyeceğinden, sadece çok kalın payet yapılması önerilmez. Genel olarak, ortaya çıkan samanın ortalama kalınlığı iki veya üç milimetre olmalıdır.
4. Adım
Patates yumrularının geri kalanıyla yukarıda açıklanan tüm adımları tekrarlayın. Patates kızartması yapacaksanız, tüm nişastanın gitmesi için payetleri bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra yemeğiniz bir kafede servis edilenle aynı olacak.
Adım 5
Herhangi bir nedenle patatesleri elle kesemeyecek kadar tembelseniz, alışverişten sonra her zaman patatesleri şeritler halinde kesmek için özel cihazlar seçebilirsiniz. Bunu sadece birkaç dakika içinde yapmanıza izin veriyorlar. Doğru, güzel boşluklar yapmak için ellerine geçmelisin. Ama bir arzu varsa her şey öğrenilebilir.
