Biberleri şeritler halinde kesmek, sebzenin ince, eşit parçalar halinde hazırlanması gerektiği anlamına gelir. Bu dilimleme şekline başka bir şekilde kibrit, jülyen, alümete vb. denir. Pipetlerle hazırlanan biberler çeşitli yemek tariflerinde kullanılır.
Bu gerekli
- - taze biber;
- - kesme tahtası;
- - Su;
- - havlu;
- - bıçak veya parçalayıcı.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri çeşitli şekillerde şeritler halinde kesebilirsiniz. Bir bıçakla, sebze kesici, parçalayıcı ve sebze işlemek için diğer makinelerle. Pipet yapmanın en ekonomik yolu bıçakla dilimlemektir. İyi bilenmiş bir bıçağa sahip günlük bir bıçak kullanmak daha iyidir. Bir kesici kullanırken güvenliğin farkında olun.
Adım 2
Çalışmaya başlamadan önce sebzeler akan ılık suda durulanmalıdır. Dilerseniz çamaşır sabunu veya sebze yıkamak için özel bir sıvı kullanabilirsiniz. Sonra biberleri bir süre bırakın, fazla sıvının akmasına izin verin. Biberleri bir çay havluyla kurulayın.
Aşama 3
Ardından çalışma alanınızı düzenleyin, rahat bir kesme tahtası hazırlayın, tezgahınıza yerleştirin. Sebzelerin boyutuna uygun derin bir kap seçin. Biber dilimlemeden önce işlenmelidir, yani. gereksiz parçalardan kurtulun. Bunu yapmak için, her meyvenin kuyruğunu (peduncle) çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Her kesilmiş sebzeyi bir kaseye koyun.
4. Adım
Biberleri bir kesme tahtasına yatay olarak tek tek dizin. Keskin bir bıçak kullanarak, kesme ucunun karşısındaki biberin küçük bir kısmını kesin. Tüm meyveleri bu şekilde işleyin. Biberleri kesme tahtasının üzerine dik şekilde tek tek yerleştirirken bir taraftan da kesi yapın. Bir sebze soyucu kullanarak sebzeyi ters çevirin, içindeki tohumları ve bölmeyi çıkarın. Bu işlem normal bir mutfak bıçağıyla da yapılabilir. Yarı bitmiş ürünleri soğuk suda durulayın, fazla nemi bir peçeteyle alın.
Adım 5
Soyulmuş biberleri açın ve içleri yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun. Kendiniz için kalınlık ve uzunluk belirleyerek şeritler halinde dilimlemeye başlayın. Daha kısa payetler için, her bir biber parçasını ikiye veya katlara bölün. Pipetlerin görsel olarak aynı olması için eşit şekilde kesmeye çalışın.
6. Adım
Biber şeritlerinin hızlı ve kaliteli üretimi için özel aletler kullanabilirsiniz. Örneğin, bir sebze parçalayıcı. Pipet yapmak için kullanılan bazı yedek bıçaklar keskin olmalı, iyi çelikten yapılmış olmalıdır, bu kaliteli dilimleme garantisidir. Bu makinelerin çoğu farklı dilim boyutlarına ayarlanabilir. Taşlama cihazlarını doğru kullanmak için önce kullanım talimatlarını incelemelisiniz.
7. Adım
Şeritler halinde kesilmiş biberler, tabakları süslemek için kullanılabilir. Bu kesme seçeneği, çeşitli mutfak lezzetlerinin hazırlanması için de geçerlidir.
