Birçoğumuz için şu durum yaşanmış olmalı: Domuz eti alıyorsun, eve getiriyorsun ve oldukça güzel kokuyor. Görünüşe göre sorun çözülmez ve etin sadece köpeklere verilmesi kalır. Ama hayır - bu kokuyla savaşmaya yardımcı olacak birkaç numara var.
Talimatlar
Aşama 1
Kabartma tozu ile cömertçe yayın, 10 dakika bekletin ve sirke ile söndürün. Eti akan su altında durulayın, bir tencereye koyun ve suyunu düzenli olarak değiştirerek birkaç kez kaynatın.
Adım 2
Eti hardalla fırçalayın, bir peçeteye sarın ve gece boyunca soğutun. Sabah çıkarın, akan su ile durulayın ve kurulayın.
Aşama 3
Et suyu tamamen berraklaşana kadar günde iki veya üç kez suyu değiştirerek temiz soğuk suda bekletin.
4. Adım
Etin üzerine taze sıkılmış limon veya limon suyu gezdirin. Narenciye birçok uçucu yağ içerir.
Adım 5
Et pişirirken üzerine fesleğen, kişniş, rendelenmiş hindistan cevizi, soğan, sarımsak gibi aromatik baharatlar serpin. Hoş olmayan kokuları bastırırlar.
6. Adım
Eti marine edin. Et turşusu için birçok tarif var. İşte en basiti: Bir litre su, bir yemek kaşığı sirke, bir kaşık tuz, karabiber ve defne yaprağını karıştırın. Et marine edildikten sonra ocağa alın, kaynatın ve soğutun.
7. Adım
Eti birkaç saat süt veya kefir içinde tutun. Sadece hoş olmayan koku kaybolmakla kalmayacak, aynı zamanda et de daha hassas hale gelecektir.
8. Adım
Eti dondurun. Eti dondurucuya koyun, dondurun ve birkaç gün orada saklayın. Sonra çıkarın, buzunu çözün ve pişirin.
9. Adım
Bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın. Bir litre suya bir tutam potasyum permanganat eritin ve eti içine batırın.
