Buzdolabında kaldıktan sonra bir tavuk hoş olmayan bir koku geliştirir. Yenilebilirse, sadece rüzgarlıysa, tazeliğini kaybetmişse bu koku giderilebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Birkaç saat soğuk suda bekletmeyi deneyin. Bundan sonra, hoş olmayan koku kaybolmalıdır. Bu arada, et tüccarları tarafından sıklıkla kullanılan bir başka yol, tavuğu zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırmaktır. Bundan sonra, akan su ile iyice durulanmalıdır.
Adım 2
Tavukta görünen hafif kokuyu, çeşitli baharatları mükemmel şekilde maskeleyin. Tavuğu sarımsakla rendeleyebilir veya ince kıyılmış karanfil serpebilir ve dışını rendelenmiş olarak kaplayabilirsiniz. Koku hissedilmeyecektir.
Aşama 3
Fesleğen, tarhun, mercanköşk, biberiye ve kırmızı biber gibi çeşniler de iyi seçeneklerdir. Bu bitkilerin güçlü ve iştah açıcı aroması, tavuk etinin hoş olmayan kokusunu bastıracaktır.
4. Adım
Tavuğu pişirmeden birkaç saat önce limon ve bir tutam tarçınla karıştırılmış soya sosuna koyarsanız, pişen yemekteki kokuyu hissetmezsiniz. Tavuğu sirke veya şarapta marine ederek, hoş olmayan kokudan da kurtulabilirsiniz.
Adım 5
Tavuk kötü kokuyorsa, ateşte tüttürmeyi deneyin. Sisin kokusu, istenmeyen kokuyu ondan gizleyecektir.
6. Adım
Etin bozulmadığından eminseniz tavuğu tuzla ovun ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, tuzu durulayın ve karkası her zamanki gibi pişirin, baharat ve sarımsak ekleyin.
7. Adım
Unun kokuları emdiği bilinmektedir. Tavuğu akan su altında iyice durulamayı ve ardından unla fırçalamayı deneyin. Daha sonra yarım saat bekletin ve ardından su ile durulayın. Bundan sonra, pişirmeden önce tavuğu birkaç limonun suyunda marine edebilirsiniz.
8. Adım
Tavuk suyunu kaynatıyorsanız, üzerine biraz kakule ekleyin. Hoş olmayan kokuyu öldürecek. Et suyunda bulunan soğan, havuç ve otların kökleri gibi baharatlar da aromanın giderilmesine yardımcı olur. Ve eti haşlarken veya kavururken köri ekleyin.
