Pide, sandviçlere alternatif olarak pişirilen ekmeğidir. İçlerine kesinlikle herhangi bir dolgu koyabilirsiniz. İlk olarak, böyle bir kek bir çeşit sos ile yağlanır ve daha sonra içine bir pirzola veya tavuk, sebzeler, otlar vb.
Pidenin tadı sıradan bir ev yapımı lavaş gibi. İçi doldurulmuş kek çocuğa okula verilebilir veya ofise götürülebilir. Evde Pide yapmak oldukça kolaydır. Ancak, bilmeniz gereken bazı hileler var.
Ürün:% s
"Pide" pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- un - 350 gr;
- yağsız yağ - 2 yemek kaşığı / l;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kaynar su - 200 gr.
nasıl pişirilir
Pide hazırlamak için bir bardak sıcak suya tuz ekleyin. Unu bir kaseye dökün. Tuzlu suyu unun içine dökün ve bitkisel yağı ekleyin.
Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Hamuru bir kaba koyun, bir kapak veya plastik örtü ile örtün ve masanın üzerinde 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru 8 parçaya bölün ve her birini top haline getirin. Masanın üzerine un veya tereyağı serpin.
Yuvarlama işlemi sırasında hamurun çalışma yüzeyine yapışmaması önemlidir. Kek oklavanın altında kırılmamalıdır. Aksi takdirde kızartırken içinden hava çıkacak ve cep çalışmayacaktır.
İlk topu yaklaşık 16 cm çapında ve 3-4 mm kalınlığında bir pastaya yuvarlayın. Pastayı tamamen yuvarlak hale getirmeye çalışın. Bu durumda, cebin kendisi düzgün bir şekilde çıkacak ve doldurma ile doldurması kolay olacaktır.
Tavayı yağsız ısıtın. Tortillayı tavaya alın ve hafif kızarana kadar pişirin. Pastayı diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar bekleyin.
Pideyi tekrar ters çevirin. Bu sırada hamur çemberi gözünüzün önünde ikiye ayrılacak ve top gibi şişmeye başlayacaktır. Yaklaşık 20 saniye sonra keki tekrar çevirin ve bir süre tavada tutun. Kek "sönmelidir".
Pideyi tavadan çıkarın ve bir cebi ortaya çıkarmak için tavanın bir tarafını kesin. Kalan kekleri de aynı şekilde kızartın ve düzeltin.
Ne tür dolgu yapılabilir
"Pide" doldurarak sosla aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde kek ıslanabilir. İşe giderken yanınızda böyle bir sandviç götürmek istiyorsanız sosu hiç kullanmamalısınız. "Pide" için dolgu, örneğin aşağıdaki bileşenlerden hazırlanabilir (iki yassı kek halinde, ikiye kesilmiş):
- tavuk - 150 gr;
- bulgar biberi - 1 küçük;
- salatalık - 1 küçük;
- sarımsak (isteğe bağlı) - 1 diş;
- yumurta - 1 adet;
- salata - 4 yaprak;
- limon suyu - 10 ml;
- ekşi krema veya mayonez - 60 ml;
- bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Tavukları ince dilimler halinde kesin. Her tabağı hafifçe çırpın ve biber ve tuzla ovalayın. Tavukları kızarana kadar bir tavada kızartın. Hazır pirzola şeritler halinde kesin.
Biberleri ince halkalar halinde kesin. Salatalığı şeritler halinde doğrayın. Tavuk dilimlerini birleştirin. Haşlanmış bir yumurtayı kaynatın ve soyun. Sarısı ekşi krema ile karıştırın. Sarısına limon suyu ekleyin.
Proteini ince dilimler halinde kesin ve yumurta sarısı ile birlikte tavuğa ekleyin. Her şeyi ekşi krema ile baharatlayın. Her Pita'nın içine bir marul yaprağı yerleştirin. Tortillaları dolgu ile doldurun.
