Karabuğday "anne" - 17. yüzyıldan beri Rusya'da kök salmış karabuğday lapası denir. Rus evlerinde tek bir masa karabuğday olmadan yapamazdı. Birçok ülkede karabuğdaya Türk veya pagan tahıl, siyah pirinç, geyik veya kara buğday denir. Asya'dan getirilen bu ürün, sadece günlük kullanımda değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de yaygın olarak kullanılmıştır. Karabuğday, bir arıza ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanıldı.
Yulaf lapası ucuzdu ve büyümek için fazla çalışma gerektirmiyordu. Zevkinde olağanüstüydü, böyle bir yulaf lapasının sutra tabağını tattıktan sonra, bütün gün dolu ve enerji dolu hissedebilirsiniz. Karabuğday, insan yaşamı için gerekli olan vitaminler ve çeşitli mikro elementler açısından zengindir. Karabuğday lapası suda, sütte kaynatıldı…. bal, kvas, yağ, yumurta, bitkisel yağ eklendi Peki, lezzetli, ufalanan sağlıklı yulaf lapası nasıl pişirilir?
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane bileşimi hakkında söylemek zorunludur. Bitkisel protein içerir - %20, %2, %6-4 yağ ve %76 karbonhidrat. Ve ayrıca vitaminler: tüm B, C, P, PP, E grubu. Mineraller: demir, bakır ve kobalt, fosfor, kalsiyum, çinko, iyot, magnezyum, bor. Ve ayrıca asitler:: amino asitler, folik asit, oksalik, malik, sitrik ve maleik.
Küçük güzel karabuğday lapası tencereniz için ihtiyacımız var: bir bardak karabuğday, iki bardak su, tuz.
Akan su altında iyice durularız. Tembel olmayın, suyu 1-2 kez değil, daha fazla boşaltın.
Bir tencereye bir bardak karabuğday dökün, iki bardak su ile doldurun. Tuz. Büyük bir ateş yaktık. Ve periyodik olarak kaynama sürecini gözlemliyoruz.
Suyun kaynamasını bekliyoruz (tüm kiri temizlemek için koyu renkli köpüğü periyodik olarak yüzeyden çıkarın). Isıyı azaltıyoruz, kapağı kapatıyoruz. Karabuğday lapası yaklaşık 15 dakika pişecek. Ancak, pişirme sürecini kontrol etmeniz durumunda, hazırlık biraz daha erken mümkündür. Her şey, ürünün pişirildiği yemeklere ve tahılın kalitesine bağlıdır.
Yulaf lapası hazır olduğunda (suyu kaynattıktan sonra hazır olduğunu göreceksiniz). Suyun tamamen kaynamaması, hafif nemli olması önemlidir. Aksi takdirde, yulaf lapası çok kuru olacaktır. Üzerine bir parça tereyağı ekleyin (mümkünse - ev yapımı) ve kapalı kapağın altında "terlemeye" bırakın. Tencerenin altındaki ısıyı kapatmayı unutmayın, bulaşıklar ve mutfak yine de kullanışlı olacaktır. 10-15 dakika sonra lezzetli karabuğday lapası hazır olacak. Porsiyonlara bölün. Ayrı bir yemek olarak servis ederseniz, yemek otlar, yumurtalar ve güzel doğranmış sebzelerle süslenebilir.
