Yavaş bir tencerede pişirilen karabuğday lapası aslında atalarımızın Rus fırınında pişirdiğinden çok farklı değil. Bu tür yulaf lapası, özel bir hazırlama yöntemi sayesinde sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, tüm gücünü ve faydalarını korur. Dahası, bir multicooker'de yemek pişirmek bir zevktir - tüm ana işleri sizin için yapacak ve sadece yemeği hazırlamanız ve cihazı istediğiniz moda açmanız gerekiyor.
Karabuğday pişirmenin sırları
Karabuğdayın fırında işkence görmesi uzun zamandır Rusya'da olmuştur. Tahılların kalın duvarlı toprak bir çömleğe döküldüğü ve fırında en az iki saat ısrar edildiği özel bir ritüel gibiydi. Sıcak ısıyla ve mutlaka tereyağı ile sofraya servis edildi. Ocakta pişen karabuğday lapasının tadı eskisine pek benzemiyor. Saatlerce süren durgunluk sayesinde, kabuğu çıkarılmış taneler lüks lezzetlerinin tüm yönlerini tamamen ortaya çıkardı. Bu tahılın yulaf lapası kraliçesi olarak kabul edilmesi boşuna değil.
Bugün apartmanlarda soba yok ve karabuğday pişirmek standart bir prosedür haline geldi. Deneyimli şefler, bu harika yulaf lapasının gerçek tadı ve aromasına aşina olmadığımızı söylüyorlar. Bununla birlikte, modern bir mutfak asistanı - bir multicooker - bizi o zamana ve o muhteşem karabuğdaya biraz daha yaklaştırabilir.
Mesele şu ki, bir multicooker'deki pişirme sıcaklığı bir Rus sobasındakine benzer, burada da kaynama yok, yulaf lapası yavaşça zayıflıyor. Bu tür ılıman koşullar, tahılın tadını tam olarak ortaya çıkarabilir ve orijinal şeklini koruyabilir. Pişirme işlemi sorunsuz gerçekleşir, kimse kapağı açmaz, buhar içeride kalır ve yulaf lapasının kendisi karışmaz. Bu yüzden sıradan karabuğday çok lezzetli çıkıyor!
Daha da şaşırtıcı sonuçlar elde etmek için şu ipuçlarını izleyin:
Açık renkli tahılları tercih edin. Tanelerin hassas kremsi rengi, tahılların üretim sürecinde minimum ısıl işlemden geçtiğini gösterir. Bu, karabuğdayın büyük miktarlarda içerdiği maksimum vitamin ve mineral miktarını koruduğu anlamına gelir.
Satın alırken, plastik bir torbada paketlenmiş karabuğdayı tercih edin. Bir karton kutuda, tahılın aşırı nemi emmesi riski her zaman vardır. Bu, ürünün bozulmasına yol açacaktır - tadı bozulacak ve besin değeri düşecektir.
Pişirmeden önce karabuğdayı ayırdığınızdan emin olun. Tahıllarda, diğer tahılların tanelerinden daha tehlikeli çakıl ve döküntülere kadar yabancı safsızlıklar sıklıkla bulunur.
Karabuğdayı yıkayın ve bir elek içinde yapmak en iyisidir. İçindeki çöp en küçük toza benzediğinden, suyla kolayca yıkanır ve tahıl elekte kalır. Bu sayede, durumu üzerinde zararlı bir etkisi olan üründen fazla nem çıkarılır, karabuğday ekşi olmaz.
Karabuğday pişirmek için en uygun oran 2: 1'dir, tahılın bir kısmı birkaç bardak sıvı için alınır. Çoklu pişiricide yemek pişirirken aynı kural geçerlidir. Aşırı durumlarda, daha az su alın, bu fazladan daha iyidir. Tek istisna, çekirdekli süt püresidir - daha sıvı olmalıdır.
Yulaf lapasını kokulu ve ufalanan hale getirmek için, pişirmeden önce mısır gevreğini biraz yağsız ısıtın. Bunun için multicooker modu "Kızartma" uygundur, işlem süresini kendiniz ayarlayın.
Tahılları pişireceğiniz sıvının kalitesi son derece önemlidir - filtreden geçen yumuşak su kullanmak daha iyidir.
Pişirme işlemi sırasında karabuğday karıştırılamaz. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyorsa, tahta bir spatula ile tavanın ortasına hafifçe bir çöküntü yapın. Böylece sıvı miktarını kontrol edebilirsiniz - kalırsa, yulaf lapasını karartmanız gerekir ve tamamen buharlaştıysa, her şey hazırdır.
Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl düzgün pişirilir
İhtiyacın olacak:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - eksik çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
En sıradan yulaf lapasını pişirmeniz gerekiyorsa, listelenen ürünler sizin için yeterli olacaktır.
Kabuğu çıkarılmış taneleri ayırın, tüm kalıntıları ve siyah yanmış taneleri çıkarın.
Karabuğdayı suyla dökün, durulayın, yeniden doldurun ve tekrar iyice durulayın. Bunu normal bir kapta veya hatta çok pişiricili bir kapta yapabilirsiniz.
Hazırlanan çekirdeği bir multicookerden bir tencereye dökün, gerekli miktarda su dökün.
Cihazı "Püresi" moduna getirin, gerekli süre otomatik olarak ayarlanacak veya 20 dakika boyunca manuel olarak ayarlanacaktır.
"Tahıllar / Pirinç" programını kullanarak da yulaf lapası pişirebilirsiniz, bu modda zamanlayıcı otomatik olarak ayarlanır.
Çok pişiriciden gelen sinyalden sonra kapağı açabilirsiniz - yulaf lapası kuru değil, orta derecede kaynatılmış, garnitür için ideal.
Yavaş bir tencerede karabuğday lapası nasıl pişirilir
Sütlü karabuğday lapası çok faydalıdır, özellikle bebek mamasında iyidir. Yavaş bir tencerede çok lezzetli, yumuşak, aromatik ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- karabuğday - 1 porsiyon multicooker fincan;
- Su - 1 aynı bardak;
- Süt - 3 su bardağı
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- Tatmak için şeker ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Her zamanki gibi mısır gevreği hazırlayarak başlayın - durulayın ve ayırın.
Karabuğdayı multicooker kasesine dökün ve hemen yağı ekleyin. Yağ miktarı damak zevkinize göre arttırılıp azaltılabilir. Yulaf lapası çocuklara yönelikse, tamamen yağ eklemeden yapabilirsiniz.
Karabuğdayı su ve sütle dökün, tuz ve şeker ekleyin. Yine, bu ürünlerin miktarı kendi takdirinize bağlı olarak değişebilir.
Asistanınızı "Püresi" moduna alın. Ortalama pişirme süresi - 20 dakika - otomatik olarak ayarlanabilir, cihazınızın işlevselliğine bağlıdır.
Yemeğin hazır olduğuna dair sinyali bekleyin ve kapağı açın. Uygun şekilde, pişirme işlemi sırasında süt kaçamaz ve yulaf lapası lezzetli ve orta derecede sıvı olur.
Yavaş bir tencerede etli karabuğday
Karabuğday, sebzeler, havuçlar ve soğanlar, mantarlar, domuz pastırması ve tabii ki et ile çok sayıda ürünle iyi gider.
İhtiyacın olacak:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1, 5 yemek kaşığı;
- Domuz eti veya diğer et - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 3 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- Bir tutam siyah ve kırmızı toz biber;
- Bir tutam hindistan cevizi, tuz, zerdeçal.
Nasıl pişirilir:
Yulaf lapasını özellikle lezzetli hale getirmek için hazırlanması için domuz boynunu alın. Maskaradan başka bir parça alırsanız kötü bir şey olmaz, sadece boyun daha yumuşak ve yağlıdır. Sığır eti, kuzu eti, tavuk ve hindi de iyi seçeneklerdir.
Seçilen eti iyice durulayın, kurutun ve parçalara ayırın.
Başlamak için, et parçalarını çok pişiricili bir kaseye koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. "Kızartma" modunda çalışma süresini kendiniz kontrol edin. Bu süre zarfında havuçları ve soğanları soyun, her şeyi doğrayın.
Domuz eti sebze ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Kızartma sırasında tüm baharatları bir kapta karıştırın, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Hafifçe yoğurun.
Tahılları ayırın, durulayın. Et ve sebzelere yavaş bir tencereye çekirdek ekleyin, baharat ekleyin, su ekleyin. Hafifçe karıştırın ve şimdi tuz ve baharat sıvısını tadabilirsiniz.
Sizce her şey normalse, karabuğdayı yavaş bir tencerede "Yulaf lapası" veya "Çıkarılmış kabuklu yemişler" programında pişirin. Bazı modellerde bu Süt Lapası modu olabilir. O zaman yemek pişene kadar beklemeniz gerekiyor - yaklaşık 15-20 dakika.
Sinyalden sonra oldukça doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Hazırlanan yulaf lapasını doğranmış otlar ile serpin, bir parça tereyağı ile baharatlayın.
Yavaş bir tencerede mantarlı karabuğday
İhtiyacın olacak:
- Kızarmış karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
- kaynamış ılık su - 2 yemek kaşığı;
- Petrol veya diğer mantarlar - 200 gr;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- ampul;
- Havuç;
- Tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
İlk önce mantarları hazırlayın - soyun, durulayın. Petrolünüz varsa, onları ince deriden soymak yeterlidir. Parçalara ayırın ve "Kızartma" ayarında yağ ilavesiyle kızartın. Birkaç dakika sonra ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
Her şeyi iyice kızartın ve temiz tahıllar ekleyin.
Su, mevsim, tuz dökün. Gerekirse sıvıyı tuzla deneyebilirsiniz - biraz daha ekleyin.
Çoklu pişiriciyi istediğiniz pişirme programıyla kapatın. Cihazınızın markasına bağlıdır, "Yulaf Lapası" veya "Tavuk Kabuğu Çıkartılır" modu olabilir. Yaklaşık 20 dakika sonra yemek hazır - üzerine otlar serperek servis yapabilirsiniz.
Bir multicooker kullanarak karabuğday nasıl buharda pişirilir
Bu yulaf lapası size maksimum miktarda vitamin ve faydalı element verecektir ve onu pişirmek hiç de zor değildir.
İhtiyacın olacak:
- karabuğday 1 yemek kaşığı;
- kaynamış su - 0,5 l;
- tatmak için tereyağı;
- Şeker ve tuz 1/2 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Kabuğu çıkarılmış taneleri ayırın, döküntülerden kurtulun, durulayın, çok pişiriciye dökün.
Hemen sıvıya dökün, şeker ve tuz ekleyin. Yulaf lapası, arzunuza göre tatlandırılmalıdır - tatlıları aşırı kullanmamaya çalışırsanız, toz şeker ekleyemezsiniz.
Kapağı kapatın, Steam programını ayarlayın, zamanlayıcıyı on dakikaya ayarlayın.
Size mısır gevreği pişmemiş gibi görünüyorsa, "Isıtma" modunda 15 dakika daha tam hazır duruma getirebilirsiniz.
Elektrik prizine takmadan multicooker kullanarak süper sağlıklı ve lezzetli karabuğday pişirebilirsiniz. Ayrıca ani bir elektrik kesintisi durumunda da bu tarif işinize yarayacaktır. Bunu yapmak için, hazırlanan çekirdeği bir kaseye koyun, bir bardak su ile doldurun veya daha da iyisi kefir, tuz tadın ve bir kapakla örtün. 3-5 saat sonra yulaf lapası yemeye hazır olacaktır. Örneğin, bu sağlıklı bir kahvaltı için harika bir seçenektir. Akşamları yemeği çoklu pişiriciye koyun ve sabah orijinal yemeğin tadını çıkarın.
Yavaş bir tencerede jambon ve domuz pastırması ile karabuğday lapası nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1, 5 yemek kaşığı;
- jambon - 200 gr;
- domuz yağı - 150 gr;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- ampul;
- su - 2 yemek kaşığı;
- Bir tutam tuz, karabiber ve kişniş.
Nasıl pişirilir:
Her zaman olduğu gibi, tahılları ayırın ve yıkayın.
Jambonu ve pastırmayı parçalara ayırın ve soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.
Domuz yağı ve soğanlı jambonu çok pişiriciye koyun, Pişirme programını ayarlayın ve kapatın. Zaman, bir saatin çeyreğine ayarlanmalıdır.
Ayrılan süreden sonra, tahılları kızartmaya ekleyin, karıştırın, karabiber ve tuzla baharatlayın, gerekli miktarda su dökün.
"Yulaf lapası", "Süt lapası" veya "Karabuğday" modunu seçin (tüm modellerde mevcut değildir). Süreyi yarım saat veya 35 dakikaya ayarlayın.
Sinyalden sonra yulaf lapasını tabaklara koyun ve taze otlar serperek servis yapın.
Yavaş bir tencerede kıyma ve sebze ile karabuğday pişirme
İhtiyacın olacak:
- karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Et suyu veya su - 2 yemek kaşığı;
- Kıyma (karışık veya saf domuz veya sığır eti) - 300-400 gr;
- Soğan -1-2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- Sarımsak - 1 diş;
- Bulgar biberi - tatmak;
- Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Soğanları ve havuçları herhangi bir şekilde kesin, yavaş bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve "Kızartma" veya "Pişirme" programında yumuşayana kadar kızartın.
Eti ekleyin, karıştırın ve aynı şekilde ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
İşlenmiş çekirdekleri, bütün sarımsak karanfilini, biberi ve tuzu ekleyin. Bir kapakla örtün ve Pilav modunu açın.
Uygun sinyalden sonra tadı taze otlar ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi 10-15 dakika ısıtın.
Biberleri seviyorsanız, diğer sebzelerle birlikte haşlayın.
Tam olarak aynı yulaf lapası normal güveçle pişirilebilir. Diğer et ürünlerinin yerini kolaylıkla alabilir. Bunu yapmak için, karabuğday yavaş bir tencerede pişerken, birkaç doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Daha sonra, fazla sıvıyı boşaltan güveç, doğrudan kaseye pişmiş yulaf lapasına koyun. İyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve cihazı çeyrek saat ısınmaya programlayın. Ürünlerin aromaları ve tatları birleşecek ve yemek sadece olağanüstü olacak.
Yavaş bir tencerede sebzeli karabuğday
İhtiyacın olacak:
- karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Su veya et suyu - 2 yemek kaşığı;
- Büyük havuçlar;
- ampul;
- büyük tatlı biber;
- Sarımsak - 1 karanfil (onsuz yapabilirsiniz);
- Tuz, karabiber, yemeklik yağ.
Nasıl pişirilir:
Havuçları şeritler veya küpler halinde, soğanları küpler halinde, biberleri ince şeritler halinde kesin. Sebzeleri az miktarda bitkisel yağ ile çok pişiricide "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yumuşayana kadar pişirin. Sonra tahıl, et suyu (su), tuz ekleyin ve bir kapakla kapatın. "Karabuğday" veya "Yulaf lapası" modunda yaklaşık 20 dakika pişirin.
Balık veya et soslu bu tür yulaf lapası çok iyidir.
