En basit ve en sağlıklı ev yapımı yemeklerden biri patatesle haşlanmış lahanadır. Baharatlar, otlar ve et ürünleri, taze sebzelerin tadı daha ilginç ve etkileyici hale getirmeye yardımcı olacaktır. Çok pişiricide lahana güveç yapmak uygundur: akıllı cihaz ayarlanan sıcaklığı doğru bir şekilde korur, yemek yanmaz ve hostesin sürekli dikkatini gerektirmez.
Lahana ile haşlanmış patates: avantajları ve pişirme özellikleri
Braising ev mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Düşük ısıda pişirilen yiyecekler yanmaz, tüm besin maddeleri ve vitaminler korunur. Sebzeler hoş bir kıvam alırlar, çok yumuşak olurlar, et suyu ile iyice doyurulurlar. Yahniler bebek ve diyet yemekleri için idealdir. Yemek pişirirken çok miktarda yağ eklemenize gerek yoktur, yemeğin kalori içeriği azalır. Aynı zamanda, ürünün yüksek besin değeri korunur, yemek çok tatmin edici olur.
Birçok insan haşlanmış lahanayı sevmez: uzun süreli ısıl işlemle sulu ve tatsız hale gelir. Kızartma çok daha iştah açıcıdır, ancak kalorisi ve potansiyel olarak tehlikeli kanserojenleri çok yüksektir. Haşlanmış lahana, faydalar ve tat arasında makul bir uzlaşmadır, uygun şekilde hazırlanmış bir yemek zengin, aromatik ve sulu olur. Patatesli lahanaya başka sebzeler eklenebilir: soğan, sarımsak, tatlı veya acı biber, havuç, olgun domates. Et, kümes hayvanları, sosis, domuz pastırması ilavesiyle daha az lezzetli yemek yok. Popüler ulusal tarifleri deneyebilirsiniz, patatesli haşlanmış lahana Büyük Britanya, Kuzey İrlanda, Polonya, Çek Cumhuriyeti, Fransa, Almanya ve diğer ülkelerde sevilir. Taze veya kuru otlar, soslar ve baharatlar yemeğe ulusal bir lezzet katmaya yardımcı olacaktır.
Yemeğin çalışması için orta derecede nişasta içeriğine sahip patatesleri kullanmak daha iyidir. Yulaf lapasına kaynamaz, yumuşak ve ufalanır hale gelir. Lahana taze veya lahana turşusu olabilir, güçlü genç lahana başlarının seçilmesi tercih edilir.
Güveç için, herhangi bir markanın çok pişiricisi uygundur, normaldir veya bir düdüklü tencere işleviyle donatılmıştır. Puan tablosundaki süre, malzemelere ve yemeğin elde etmesi gereken kıvama bağlı olarak belirlenir. Güveç programında yemek pişirmek daha uygundur, ancak bazı insanlar Sebze veya Pişirme programlarını kullanmayı tercih eder. Cihazın modeline bağlı olarak, yemek 40-60 dakika pişirilir, düdüklü tencerede lahana iki kat daha hızlı haşlanabilir.
Patatesli lahana: basit bir ev yapımı tarif
Rus ev yemekleri için temel tarif, beyaz lahana, patates, havuç ve soğan kombinasyonunu içerir. Malzemelerin oranları zevke göre değiştirilebilir. Çanak en iyi şekilde sıcak veya ılık servis edilir, gerekirse mikrodalgada çabucak tekrar ısıtılabilir.
Malzemeler:
- 500 gr genç beyaz lahana;
- 6 büyük patates;
- 1 sulu genç havuç;
- 1 orta boy soğan;
- 3 yemek kaşığı. ben. salça (domates suyu ile değiştirilebilir);
- 1 bardak filtrelenmiş su;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 3 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 1 defne yaprağı;
- öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı).
Üst gevşek yaprakları lahana kafasından çıkarın, kütüğü çıkarın. Lahana başı ne kadar genç ve güçlü olursa, onu kesmek o kadar kolay olur. Lahanayı çok ince olmayan şeritler halinde doğrayın, multicooker kasesine koyun. Bitkisel yağı bir kaba dökün.
Patatesleri iyice yıkayıp soyun. Patatesler gençse, ince kabuğu çıkararak metal bir bezle ovalayabilirsiniz. Kök sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve lahanaya ekleyin.
Soğanı ince doğrayın, soyulmuş havuçları rendeleyin. Sebzeleri çok pişiricili bir kaba koyun, içine karıştırılmış salçalı suyu dökün. Çanağı tuzla baharatlayın, defne yaprağı ekleyin. Her şeyi bir spatula ile karıştırın, kapağı kapatın, "Söndürme" programını 60 dakikaya ayarlayın. Düdüklü tencere fonksiyonlu multicooker kullanılıyorsa 40 dakika yeterlidir, vana açık kalır.
Lahana ve patatesleri döngünün sonuna kadar pişirin. Yemeğin daha zengin bir tat ve hassas doku elde etmesi için yarım saat ısıtma modunda bırakabilirsiniz. Daha sonra sebzeleri ısıtılmış tabaklara koyun, her parçaya taze çekilmiş karabiber serpin. Kurutulmuş beyaz ekmek dilimleri veya taze baget ile tamamlanan ana yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Lahana ve mantarlı patates: adım adım pişirme
Lahana ve mantarla pişirilen patatesler ilginç bir tada sahiptir. Petrol, çörek, bal mantarı veya chanterelles kullanabilirsiniz. Yemek, yağsız bir menü için idealdir ve diyetlerini çeşitlendirmek isteyen vejetaryenler de bundan hoşlanacaktır.
Malzemeler:
- 700 gr patates;
- 800 gr taze beyaz lahana;
- 500 gr taze mantar;
- 300 ml sıcak kaynamış su;
- 170 gr taze sulu havuç;
- 200 gr soğan;
- 1 yemek kaşığı konsantre domates salçası;
- Karabiber;
- tuz;
- kızartma için rafine bitkisel yağ;
- dekorasyon için taze otlar.
Havuç ve patatesleri iyice yıkayıp soyun. Patatesleri dilimler halinde, havuçları ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, keskin bir bıçak veya özel bir sebze kesici ile başını çok ince bir şekilde kesin. Mantarları iyice durulayın, parçalara ayırın. Kuru mantar kullanılıyorsa, yarım saat sıcak su ile dökülür, ardından sıvı boşaltılır.
Çok pişirici kasesine rafine bitkisel yağ dökün, "Kızartma" veya "Sebzeler" programını açın. Yağ kızınca doğranmış soğanı ilave edin. Karıştırırken 1 dakika kızartın, havuç ekleyin ve karıştırın. Sebzeler yaklaşık 15 dakika kavrulur, sonunda tekrar karıştırılır, salça ilave edilir. Taze domateslerle değiştirilebilir, soyulmuş ve çok ince doğranmış.
Patates, lahana, mantarları çok pişirici bir kaseye koyun. Tekrar karıştırın, tuz, karabiber, sıcak kaynamış suya dökün. Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Söndürme" programını 1 saat ayarlayın. Döngü bittiğinde, yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin. Mantarlı sebzeleri ısıtılmış tabaklara yerleştirin, ince doğranmış otlar serpin: maydanoz, kereviz, dereotu, yeşil soğan.
Patatesli baharatlı lahana: adım adım tarif
Bir multicooker'de sadece taze değil, aynı zamanda lahana turşusu da pişirebilirsiniz. Yemeğin hoş ekşi baharatlı notalarla çok zengin olduğu ortaya çıkıyor. Lahana, taze veya kurutulmuş aromatik otlar ile tatlandırılmalıdır.
Malzemeler:
- 350 gr lahana turşusu;
- 1 kg patates;
- 1 büyük soğan;
- 500 ml filtrelenmiş su;
- 25 gr domates salçası;
- 50 ml rafine ayçiçek yağı;
- 2 defne yaprağı;
- 0,5 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- taze fesleğen.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, "Güveç" programını açın ve soğanları koyun. Karıştırırken, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Lahana turşusu deneyin. Çok asidikse, ürünü soğuk suyla durulayıp iyice sıkmak daha iyidir. Lahanayı soğana koyun, karıştırın. Sebze karışımının yanmadığından emin olarak 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin. Domates salçası ekleyin, sıcak su dökün. Her şeyi kapak kapalı olarak pişirin ve Yahni veya Pişir programını 5 dakikaya ayarlayın.
Patatesleri iyice yıkayıp soyun. Genç küçük patatesler plastik bir torbaya katlanabilir, biraz kaba tuz ekleyin ve iyice çalkalayın. Yumuşak cilt ayrılacak, kökleri durulamaya ve bir kağıt havluyla kurulamaya devam edecek. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, küçük yumruları 4 parçaya bölün.
Patatesleri multicooker kasesine koyun, öğütülmüş karabiber, mercanköşk, defne yaprağı ekleyin. Gerekirse tuz, lahana turşusunun zaten tuz içerdiğini unutmayın. Kapağı kapatın ve karışımı 40 dakika daha pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız sebzeleri 20 dakika haşlamak yeterlidir. Lahanalı patatesleri tabaklara yerleştirin, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Lahana ve etli patates: doyurucu bir klasik
Lahana ve patates etle desteklenmelidir. Yağsız domuz eti tercih edilir, çabuk pişer, parçalar sulu ve yumuşaktır. Domuz boynu özellikle lezzetlidir, ancak karkasın diğer daha ucuz kısımları kullanılabilir. Yemek için taze veya lahana turşusu uygundur.
- 500 gr lahana;
- 500 gr patates;
- 400 gr domuz eti;
- 1 soğan;
- 1 adet olgun etli domates
- 1 yemek kaşığı. ben. Ghee;
- 1 orta boy havuç;
- tuz;
- Karabiber;
- Defne yaprağı;
- kurutulmuş maydanoz veya aromatik bitki karışımı.
Yemek hazırla. Domuz eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin. Domatesin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, posayı küpler halinde kesin. Lahana ve soğanı ince doğrayın, temiz yıkanmış ve soyulmuş patatesleri orta boy dilimler halinde kesin. Havuçları rendeleyin veya çok ince doğrayın.
Çok pişiriciyi "Pişirme" modunda açın. Tereyağını bir kasede eritin, domates, soğan, havuç, domuz eti koyun, her şeyi bir spatula ile karıştırın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin, kapağı kapatmayın. Lahanayı tuzlayın, daha fazla sulu olması için elinizle ezin. Patatesleri çok pişirici bir kaseye koyun, üstüne lahana koyun. 1 bardak kaynamış sıcak suya dökün, karabiber, defne yaprağı, kuru ot ekleyin. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu 1 saat ayarlayın. Tavuğu kızarmış ekmekle servis edin.
Domuz yağı ile sebze güveç: ev yapımı seçenek
Patates ve beyaz lahana temelinde iştah açıcı bir sebze güveci hazırlayabilirsiniz. Bileşenler, buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak değiştirilir. Sebze seti havuç, soğan, sarımsak, patlıcan, domates, kabak içerebilir. Domuz yağı bileşimine dahil edildiğinden, yemeğin doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- 500 gr taze beyaz lahana;
- 300 gr patates;
- 2 orta boy patlıcan;
- 2 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 1 bardak domates suyu;
- 1 orta boy soğan;
- 120 gr domuz yağı.
Patlıcanları yıkayın, saplarını çıkarın. Hamuru ince dilimler halinde kesin, yarım saat tuzla kaplayın. Akan suyun altında durulayın, sebzeleri elinizle sıkın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daireleri parçalara ayırın.
Domuz yağı küpler halinde kesin, çok pişirici bir kaseye koyun. "Kızartma" veya "Sebze" programını açın, ara sıra karıştırarak, küpler erimeye başlayana kadar pastırmayı kapak açıkken kızartın. Yanmamaları için artıkları çıkarın. Soğanı ince doğrayın, eritilmiş yağı koyun. Karıştırırken şeffaf olana kadar kızartın. Patlıcanları ekleyin, karıştırın.
Lahanayı üst yapraklardan soyun ve şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir kaseye koyun ve hafifçe tuz ekleyin. Lahana ve havuçları ellerinizle ezin, böylece meyve suyu verirler, ardından yavaş bir tencereye koyun.
Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin. Sebzelere ekleyin, her şeyi karıştırın. Domates suyunu dökün, soyulmuş ve preslenmiş sarımsak ekleyin. 40 dakika boyunca "Kızartma" veya "Pişirme" programını açarak kapağı kapatın. Döngü bittikten sonra, tabağı yarım saat daha kapalı bırakın. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin ve taze çekilmiş karabiber serpin.
