Karabuğday lapası alışılmadık derecede sağlıklı bir yemektir. Hem yetişkinler hem de bebek maması için harikadır. Çocuklar için yulaf lapası hazırlama teknolojisinin belirli özellikleri vardır.
Karabuğday, değerli proteinler, vitaminler, mikro elementler kaynağıdır. Özellikle B vitaminleri, folik asit, kalsiyum, magnezyum, çinko açısından zengindir. Vücudun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm değerli bileşenleri içerir.
Karabuğday lapası kullanımının maksimum fayda sağlaması için doğru tahılı nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Çok karanlık olmamalı ve çok miktarda yabancı madde içermemelidir. Çekirdeği tercih etmek daha iyidir, ezilmiş tahılları veya hazır yiyecekleri değil. İşleme ve endüstriyel öğütme sürecinde karabuğday, bazı yararlı özelliklerini kaybeder.
Mutfak işlemeye başlamadan önce, tüm yabancı yabancı maddeleri temizlerken tahıllar ayrılmalı ve ardından bir kevgir içine dökülmeli ve akan su altında durulanmalıdır.
Çocuklar için, ezilmiş bir çekirdek olan karabuğday unu, hatta karabuğday unu pişirmeniz gerekir. Taşlama işlemi en iyi kendi başınıza yapılır. Çok zor değil, ancak bu durumda tahılın neredeyse tüm değerli bileşenlerini korumak mümkündür.
Karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Tahta bir tahta üzerine az miktarda mısır gevreği de dökebilir ve karabuğdayı oklava ile ezebilirsiniz.
Karabuğday lapası, ilk tamamlayıcı gıda olarak mükemmeldir. Bebeklere 6-7 aydan sonra verilebilir. Bu durumda, hazırlanmasının bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.
Bebekler için yulaf lapası pişirmek için küçük bir kaseye veya küçük bir tencereye 100 mililitre su dökmeniz ve üzerine 1 çay kaşığı karabuğday veya un eklemeniz ve ardından bulaşıkları ocağa koymanız gerekir. Su kaynadığında, ısıyı azaltabilir ve karabuğdayı 7-10 dakika pişirebilirsiniz. Bitmiş yulaf lapası oldukça sıvı çıkıyor. Bebeğinize kaşıkla yedirilebilir veya emzikli bir şişeye dökülebilir.
Çocuk 10 aya ulaştıktan sonra ona daha kalın bir yulaf lapası sunabilirsiniz. 100 mililitre su için 2-3 çay kaşığı kıyılmış karabuğday unu alabilirsiniz.
Bir yıl sonra çocuklara sütte pişirilmiş karabuğday lapası sunulabilir. Hazırlamak için bir tencereye yarım bardak karabuğday, yarım bardak su dökmeniz ve su neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirmeniz gerekir. Bundan sonra, tavaya yarım bardak süt eklemeniz ve 5 dakika daha kaynatmanız gerekir. Bu durumda inek sütü de seyreltilmiş süt formülü ile değiştirilebilir.
Süt oldukça alerjik bir üründür. Bu nedenle süt lapası bebeğin diyetine çok dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir. Alerji belirtileri varsa, onu menüden çıkarmalı ve karabuğdayı sadece suda pişirmelisiniz.
Daha büyük çocuklar bütün karabuğday lapası pişirebilir. Hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı su dökün, içine bir bardak karabuğday dökün, suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve ardından kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden sonra, tahılları buharda pişirmek için tavayı 5-10 dakika ılık bir havluyla sarmanız önerilir.
