Birçoğumuz için İngiliz mutfağından bahsetmek, meşhur sabah yulaf ezmesi ile ilişkilidir. Ancak İngiliz mutfağının tamamen bu çok sağlıklı yulaf lapasından ibaret olmadığı ortaya çıktı; dünya gastronomisini ve daha birçok harika yemeği sunmuştur.
Bu gerekli
- -1 hindi karkası
- -1 limon
- -75 gr tereyağı
- -50 gr füme domuz yağı veya domuz pastırması
- -2 baş soğan
- - 100 gr badem ve kuru üzüm
- -8 elma
- -2 yumurta
- -100 gr kepekli ekmek
- -80 ml süt
- - baharatlar (kimyon, adaçayı, kırmızı biber, tuz, karabiber)
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, hindi karkasını pişirme için hazırlayın. Bunu yapmak için eti ılık suda iyice yıkayın, kurutun, her tarafına tuz ve karabiber serpin. Füme pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada eritin. Kuşun karaciğerini küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı ince ince doğrayın ve eritilmiş pastırmada hep birlikte kızartın. Ekmeği kurutun, orta boy küpler halinde kesin ve kızarmış ciğerle birleştirin. Badem çekirdeklerini doğrayın ve elmaları dilimler halinde kesin ve kimyon, kuru üzüm ve limon dilimlerini ciğer ve ekmeğe ekleyin.
Aşama 3
Hindiyi hazırlanan karaciğer dolgusu ile gevşek bir şekilde doldurun, üzerine limon suyu ve eritilmiş yağda seyreltilmiş kırmızı biber serpin. Hindiyi folyoya sarın ve 3 saat fırında pişirin.
4. Adım
Pişirmeden 50 dakika önce folyoyu açın ve altın bir kabuk elde etmek için gresi kümes hayvanlarının üzerine dökün.
