Elma şarabı hafif alkollü içecekler kategorisine girer, evde yapmak oldukça basittir. Bunu yapmak için sabırlı olmalısınız, çünkü harika bir elma şarabı elde etmek zaman alır. Ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecek ve masada her zaman serin ve lezzetli bir içecek olacak.
Bu gerekli
- –Taze elma (4-5 kg);
- - toz şeker (740 g);
- –Saf su (470 ml).
Talimatlar
Aşama 1
Gerekli sayıda elmayı alın, her elmayı temiz bir keten bezle silin. Fermantasyon için "canlı" bakterilere ihtiyaç duyulacağından elmaların yıkanması önerilmez. Ardından, elmalardan kuyrukları ve fazla yaprakları çıkarın, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak patates püresinde öğütün. Bu durumda, kemikleri soymanıza ve çıkarmanıza gerek yoktur.
Adım 2
Elma şarabı infüzyonu için bir kap hazırlayın. Büyük bir şişe kullanılabilir. Konteyner temiz olmalıdır. Elmaları bir kaba koyun, tarifine göre gerekli miktarda toz şeker ekleyin. Konteynerin boynunu temiz gazlı bezle bağlayın. Elma suyunu 3-5 gün boyunca ılık bir yere koyun. Kapları periyodik olarak kontrol etmeyi unutmayın. Elmalar suyunu çekecek ve karışım düzenli olarak karıştırılmalıdır.
Aşama 3
5 gün sonra, elde edilen suyu dikkatlice sıkın ve pastayı atın. Şekerli saf suyu şişelere dökün. Bir iğne ile tek bir yerde delmeyi unutmadan, boyunlara tıbbi eldivenler giyin.
4. Adım
Bir sonraki aşama, 40-70 gün boyunca karanlık bir odada elma şarabının fermantasyonudur. Bu durumda, en az 25 derece olması gereken sıcaklık rejimine dikkat edin. İçecek hazırsa eldiven aşağı inecek, elma tortusu dibe inecek ve yüzeydeki kabarcıklanma duracaktır.
Adım 5
Sonuç olarak, elma şarabını tekrar iyice süzün, tekrar şişeleyin, kapaklarını sıkıca kapatın ve 3-4 ay 5-15 santigrat derece sıcaklıkta mayalanmaya bırakın.
