Peynirli keklerin uzun bir hazırlık gerektirmeyen çok basit bir yemek olduğu anlaşılıyor. Ancak, iştah açıcı, yemyeşil ve yumuşak olmaları için birkaç kural bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Cheesecake'lerinizin başarısının anahtarı süzme peynirde. Her şeyden önce, taze olmalıdır - bu nedenle, buzdolabında ekşi lor bulursanız, lor kekleri yapmayın. Gerçek şu ki, ekşi tadın çok miktarda şeker ve un ile nötralize edilmesi gerekecek ve sonuç olarak peynirli keklerin kendine özgü ve özel tadını hissetmeyeceksiniz. Yemek pişirmek için ideal lor "canlı" dır. Genellikle bu tür lorun raf ömrü 72 saatten fazla değildir. İdeal yağ içeriği yüzde 5-9'dur, ancak daha hafif süzme peynirden lezzetli cheesecake'ler elde edilir - figürlerini takip edenler için biraz neşe.
Adım 2
Lorda çok fazla sıvı olduğunu fark ederseniz, zamandan tasarruf etmeyin ve fazla sıvı cam olacak şekilde kütleyi bir elek üzerine koyun. Daha fazla un eklerseniz emilecek fazla sıvıya güvenmeyin - bu, cheesecake'lerin kauçuk gibi görünmesini sağlar.
Aşama 3
Lor keklerini gür yapmak için, genellikle eklediğiniz unun üçte birini irmik ile değiştirin. İrmik, peynirli kekleri unun aksine sert ve yapışkan yapmaz.
4. Adım
Çok fazla yumurta koymayın - homojen bir hamur kütlesi elde etmek için çok fazla kuru malzeme eklemeniz gerekecek. Ve syrniki'nin içeriden "tutması" ve iyice kızartılması için bir sonraki adımı okuyun.
Adım 5
Cheesecake'leri kızartacağınız ateş ortalamanın altında olmalı, bu yüzden lütfen sabırlı olun. Kabuk altın rengine dönmeden önce içleri pişirilmelidir.
