Domuz eti, tatlı domates, acı biber ve biraz ekşi balzamik sirkeyi mükemmel bir şekilde birleştiren kalın soslu harika penne makarna. Büyülü bir lezzet paleti!
Bu gerekli
- - 500 gr kıyılmış domuz eti;
- - 300 gr penne makarna;
- - Kendi suyunda 350-400 gr domates;
- - 3 orta boy havuç;
- - 3-5 baş yeşil soğan;
- - 2-3 sap kereviz;
- - 1 kapsül kırmızı biber;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı balzamik sirke;
- - 30-40 gr parmesan;
- - 1 çay kaşığı kuru kekik;
- - fesleğen, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Havuç, yeşil soğan, kereviz ve biberleri bir mutfak robotu kullanarak veya elle doğrayın. Sebzeleri zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
Adım 2
Sebzelere kıyılmış domuz eti ekleyin ve kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve 10-15 dakika (kıyma hazır olana kadar) yüksek ateşte kızartmaya bırakın. Güveci periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Aşama 3
Bu sırada penne makarnayı pişirmeye ayarlayın. Makarna için tuzlu su olduğundan emin olun. Makarnayı, paket talimatlarına göre yumuşayana veya yarı pişene kadar pişirin.
4. Adım
Domatesleri kendi suyunda çatalla ezin veya blender ile doğrayın. Domatesleri güveçte ekleyin ve balzamik sirke ve sarımsak ekleyin. Yüksek ateşte kapağı kapalı olarak 3-4 dakika daha pişirin.
Adım 5
Makarna suyundan bir kısmını süzmeden önce bir bardağa alın. Daha sonra ihtiyacınız olacak.
6. Adım
Makarnayı bitmiş yahniye dökün ve bir kupadan makarna suyuyla doldurun. Bu su makarnanın sosla iyi bir şekilde bağlanmasına yardımcı olacaktır. Her şeyi iyi karıştırın. Servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen serpin.
