Şişirilmiş keçi peyniri ve kekikli sufle pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir. Soğutulduğunda artık çok havadar ve hassas değildir. Kahvaltı veya öğle yemeği için hazırlanabilen sufle, hem sağlıklı hem de doyurucu.
Bu gerekli
- - 400 gr yumuşak keçi peyniri;
- - 200 gr rendelenmiş parmesan;
- - 150 ml krema;
- - 30 gr tereyağı;
- - 6 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kekik;
- - taze kekik dalları, bir tutam karabiber, deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Önce fırını 200 dereceye kadar ısıtın, ısınırken yemeği hazırlamaya başlayın. 6 adet ısıya dayanıklı porsiyon kalıbı alın, üzerlerini tereyağı ile kaplayın, rendelenmiş Parmesan peynirinin dörtte birini serpin.
Adım 2
Beyazları sarılardan ayırın, beyazları soğuması için buzdolabına koyun ve sarıları çırpın. Sarıları çırparken keçi peynirini ekleyin. Krema, bir tutam karabiber ve deniz tuzu, doğranmış kekik ve kalan rendelenmiş peynirin yarısını dökün.
Aşama 3
Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, bir tutam tuzla güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın, ana krem peynir kütlesi ile karıştırın. Hazırlanan kalıpların üzerine ham sufleyi dağıtın, üzerine taze kekik yaprakları ve kalan Parmesan peyniri serpin.
4. Adım
Derin bir fırın tepsisine yarısına kadar sıcak su doldurun ve kalıpları içine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına koyun, sıcaklığı 170 dereceye düşürün. 15 dakika pişirin. Keçi peyniri ve kekikli sufle altın rengine gelmeli. Porsiyon kutularında hemen servis yapın.
