Kendi bahçenizden yeşil bezelye zamanı. Ondan sonra kalan o kadar çok boş sulu bakla var, gerçekten atmak mı? Bak, para için yeşil fasulye satıyorlar ama bezelyeye bedavaya ihtiyacımız yok mu? Nasıl yani? Sonuçta, bezelye kabuklarının faydaları daha az değildir.
Genç bezelye içermeyen baklalar, yeşil fasulye ile aynı yemeklerde kullanılabilir. Daha sonra aynı şekilde dondurulabilirler. Ünlü tarifleri alın veya yenilerini bulun, ancak taze bezelye kabuklarının fasulyeden çok daha tatlı olacağını unutmayın. Ve bir önemli ayrıntı daha: pişirirken, taze bezelye kabukları kıvamda sulu konserve mısır gibidir ve çözülmüş olanlar, dondurucudaki tüm yeşillikler gibi donuk ve donuktur.
Bezelye yendikten sonra baklaları iyice durulayın. Şımarık ve kuru kardeşlerden ayrı. İstenirse, çiçek salkımlarının yerlerini yırtabilirsiniz. Arkalarından bir lif ipi çekilirse onu da atın. Bölmeyi bir bıçakla kesmenin kolaylığına odaklanmanız gerekir: kesmesi kolaysa, pişirme sırasında yumuşak olacaktır. Bu tür baklalara süt podları da denir. Parlak, yoğun görünürler ve kolayca kırılırlar. Biraz kuru olanlara rastlarsanız, bu korkutucu değil, pişirme işlemi sırasında arkadaşlarından meyve suyu alacaklar.
Bundan sonra, bezelye kabuklarını daha güzel kesmeniz gerekir: istediğiniz gibi daha büyük veya daha küçük. Ve cesurca pişirin.
Örneğin yeşil bezelyeleri fırında domates, soğan ve tereyağı ile baharat, tuz ve otlar ekleyerek pişirebilirsiniz. Daha doyurucu sevenler için onlara patates, pirinç veya pirzola ekleyin. Veya dilimlenmiş baklalardan sebze çorbası kaynatın veya püre çorbası yapın. Çırpılmış yumurta, sahanda yumurta veya baklalı omlet kızartın. Sebzeli güveç. Ve baklaları olgunlaşmamış bezelye ile salatalara kesin.
Bezelye kabuklarından yemekler için birçok seçenek bulabilirsiniz. Aynı zamanda, vitaminler ve eser elementler bezelye ile aynıdır, ancak bağırsakların çalışmasını iyileştiren ve kolaylaştıran çok fazla lif de vardır.
Boş bezelyeleri kurnaz bir goli icadıymış gibi atmayın. Sağlığınıza dikkat ediyor ve en azından ara sıra yeşil fasulye yiyorsanız, bezelye fasulyesini de denediğinizden emin olun. Sonuçta, ücretsiz olan her şey kötü anlamına gelmez. Ve daha pahalı olan her şey daha iyi anlamına gelmez.
