Dondurulmuş yeşillikler, soğuk mevsimde bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Dondurulmuş maydanoz, dereotu, soğan sadece yemeğin görünümünü iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kışın ortasında harika bir aroma ile dolduracaktır.
Kışın genellikle taze otların veya sebzelerin tadını çıkarmak istersiniz. Bununla birlikte, mağazalarda sunulan ürünler, yaz aylarında bahçede veya yazlık evlerde yetiştirilenlerden tat bakımından önemli ölçüde farklıdır. Dondurma, bu sorunu kolayca çözmenize yardımcı olacaktır. Sadece yeşilliklerin tadı ve vitamin özelliklerini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda olağan görünümünü ve aromasını da korur.
Kış için maydanoz ve yeşil soğan nasıl dondurulur
Otları kışa hazırlamak için maydanoz dallarını veya yeşil soğan tüylerini iyice durulayın.
Dondurulmak üzere seçilen yeşillikler, hasat işleminden hemen önce kesilmelidir, böylece solmalarına zaman kalmaz.
Ardından yiyecekleri kağıt havlu veya kağıt havluyla iyice kurulayın. Maydanozun fazla uçlarını kesin ve şımarık soğan tüylerini çıkarın. Yeşilleri plastik bir torbaya koyun ve tüm havayı bırakarak sıkıca sarın. Bu formda maydanoz, soğan ve diğer otlar dondurucuda birkaç ay saklanabilir.
Gelecekte yemek hazırlamanızı kolaylaştırmak için yeşillikler doğranabilir ve sonra dondurulabilir. Bunu yapmak için gerekli miktarda maydanozu da yıkayıp kurulayın, keskin bir bıçakla ince doğrayın ve bir torba veya kaba koyun. Donmak.
Soğanlar dondurulmadan önce küçük halkalar halinde de kesilebilir.
Yeşillikleri dondurmak için temel kurallar
Sadece taze, taze kesilmiş yeşillikleri hedefleyin. Solmuş soğanları veya maydanozu dondurursanız, sululuklarını, renklerini ve lezzetlerini kaybederler.
Donduracağınız yeşillikleri birden fazla suda yıkadığınızdan emin olun. Böylece dallarda olabilecek tüm kirlerden kurtulmanız garanti edilir.
Tüm dalları iyice kurulayın. Bu amaçla bir demet yıkanmış maydanoz lavabonun üzerine asılarak bir süre bu halde bırakılabilir. Suyun kuruması için zaman yoksa, bitkilerle birlikte donacaktır.
Dondurulması gereken gıdaların hava geçirmez şekilde paketlenip paketlenmediğine dikkat edin. Vakum oluşturarak torbalardan mümkün olduğunca fazla hava çıkarmaya çalışın. Bitkileri dondurmak ve saklamak için kullanılan kapları ve kavanozları kapatın. Mümkünse, özel bir havalandırma cihazı kullanın.
İlk önce, yiyecekleri pişirmek ve süslemek için önce dondurduğunuz bitki paketlerini kullanın.
