Birçok ev hanımı kış için dereotu dondurur. Dondurma, yeşillikleri saklamanın çok iyi bir yoludur. Dereotu dondurmanın üç yolu vardır: bütün bitkiler, doğranmış bitkiler ve buz küpleri.
Dondurulmuş dereotu
Dondurucu dereotu geleneksel kurutmaya göre avantajlara sahiptir. Dondurulmuş dereotu vitaminleri ve uçucu yağları korur. Dondurucudan gelen dereotu tadı ve görünümü, bahçeden taze toplanmış olandan çok az farklıdır. Kurutulmuş dereotu çekici parlak yeşil rengini kaybeder ve tadı farklıdır.
Kışın seralarda yetiştirilen yeşilliklerin, yazlıklarla aynı zengin tada ve faydalı özelliklere sahip olmadığı bir sır değil. Üstelik kışlık baharatların fiyatı çok daha yüksek.
Bu baharatlardan biri de pek çok et, balık ve sebze yemeği ile birleşen parlak, ekşi tadı olan dereotudur. Uçucu yağlar, eser elementler ve vitaminler içerir. Sadece yazın değil kışın da bu mis kokulu baharat sıkıntısı çekmemek için pratik ev hanımlarının aklına dereotu dondurmak geldi.
Kış için dereotu nasıl dondurulur
Her şeyden önce, dereotu donmaya hazırlanmalıdır. Dondurma için en taze ve en aromatik bitkiler seçilir. Sapların akan suda durulanması ve ardından bir havluya sarılması gerekir.
Daha sonra otları ince ince doğramanız ve bir kap, torba veya kavanoza koymanız gerekir. Yeşil soğan, maydanoz veya kereviz gibi dereotuna başka bitkiler de ekleyebilirsiniz. Zevkinize göre seçtiğiniz otların kombinasyon oranları. Paketlenmiş yeşillikler dondurucuya yerleştirilmelidir.
Dereotu dilimlemeden nasıl dondurulur
Dereotu dilimlemeden dondurmak istiyorsanız, kalın gövdesi olmayan genç bitkileri seçmeniz gerekir. Dereotu bir torbaya konulmalı ve sıkıca kapatılmalıdır. Servis yapmadan önce böyle bir dereotu öğütmek gerekirse, torbanın içinden bir oklava ile birkaç kez geçebilirsiniz ve donmuş saplar kırılır.
Dereotu buzda nasıl dondurulur
Çorbalara eklemek istiyorsanız, bu dereotu dondurma yöntemi harikadır. Yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu dondurucuya gönderilmeden önce buz kalıplarına konulmalı ve su ile doldurulmalıdır. Bu şekilde donmuş dereotu, zaten küçük porsiyonlara bölündüğü için kullanımı çok uygundur. Çorbaya eşsiz bir yaz tadı vermek için böyle bir donmuş dereotu küpü yeterlidir.
Önemli
Dondurulmuş yeşillikler, faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmeden çok uzun süre saklanabilir, ancak yeniden dondurulamaz. Bu nedenle, dereotu dondururken, yalnızca ihtiyacınız olan yeşillik miktarını çözmek için birkaç küçük torbaya veya kaplara koyun.
