Yosun veya yosun, faydalı maddelerin gerçek bir deposudur: iyot, organik asitler, mineral eser elementler, A, B ve C vitaminleri. Deniz yosunu yemeklerinin diyete dahil edilmesi bağışıklığı arttırır, metabolizmayı normalleştirir ve kolesterol seviyelerini düzenler. Mağazalarda deniz yosunu konserve, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak satılmaktadır. Kullanmadan önce kaynatın.
Bu gerekli
- Deniz yosunu turşusu için:
- - 600 gr haşlanmış yosun;
- - 2 bardak su;
- - şeker;
- - tuz;
- - Defne yaprağı;
- - karanfil;
- - bir çorba kaşığı% 3 sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutulmuş deniz yosununu ayırın, bir elek üzerine koyun ve ılık kaynamış su ile durulayın. Başka bir kaba aktarın ve 1: 8 oranında tatlı su (bir kısım yosun, sekiz kısım su) ile doldurun. Deniz yosununu on ila on iki saat bekletin.
Adım 2
Kelp'i akan suda iyice durulayın, bir tencereye koyun, aynı 1: 8 oranında sıcak su ile örtün ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra deniz yosununu yumuşayana kadar otuz ila kırk dakika kaynatın. Ardından suyu boşaltın.
Aşama 3
Çift pişirme için, 1: 4 suyla (bir kısım deniz yosunu, dört kısım su) ıslattıktan sonra yıkanmış yosunu dökün, yaklaşık otuz dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Kelp'i bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın. Deniz yosununun üzerine sıcak kaynamış su dökün ve yarım saat daha kaynatın. Kelp'i oluklu bir kaşıkla yakalayın, soğutun ve çeşitli yemekleri pişirmek için kullanın: pancar çorbası, turşu, çorba, salata, yahni, pirzola ve güveç.
4. Adım
Pişirmeden önce donmuş deniz yosununu çözün. Bunu yapmak için otuz dakika soğuk suya (15-20 derece) daldırın. Ardından bol su ile iyice durulayın.
Adım 5
Kelp'i 1: 2 oranında soğuk suyla dökün, yüksek ateşe koyun ve kaynatın. On beş ila yirmi dakika kaynatın ve suyu boşaltın. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Deniz yosununun üç kat ısıl işlemi, tadını önemli ölçüde artıracaktır.
6. Adım
Konserve deniz yosunu yemeye hazır. Ancak beş dakika kaynatılması da önerilir.
7. Adım
Turşu deniz yosunu. Suyu kaynatın, şeker, tuz, karanfil, defne yaprağı ekleyin ve on ila on beş dakika pişirin. Marinayı soğutun ve sirkeyi dökün. Haşlanmış deniz yosununu erişte ile doğrayın, soğuk marine ile kaplayın ve marine etmek için sekiz ila on saat serin bir yere koyun. Bu tarife göre hazırlanan yosun, salatalara eklenerek sebze ve balık yemeklerine garnitür olarak servis edilebilir.
