Muzun bol olduğu tropik ülkelerde genellikle çiğ olarak yenilmez. Kızartılır, fırınlanır, içi doldurulur, biberle tatlandırılır, tek kelimeyle patates gibi pişirilir.
Bu gerekli
-
- Bir tavada karamelize muz cipsi için:
- 4 muz (yaklaşık 500 gr);
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- 1.5 yemek kaşığı. l. susam yağı;
- 1.5 yemek kaşığı. şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. l. susam.
- Fırın Cayenne Muz Cipsi için:
- 2 çay kaşığı acı biber
- 2 büyük muz;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı tuz.
- Tarçın ve pudra şekeri muz cipsi için:
- 4 büyük muz;
- sebze yağı;
- 1 çay kaşığı tarçın;
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Tavada Karamelize Muz Cipsleri Muzları ve beyaz iplikleri yıkayın ve soyun, yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Unu bir elek ile bir kaseye eleyin. 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın, her bir muz halkasını elenmiş un içinde yuvarlayın ve güzel bir altın kahverengi renginde ince bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Adım 2
Kuru bir tavayı ateşe koyun, üzerine susam serpin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. İyice karıştırın, tohumların yanmadığından emin olun. Susam yağını derin bir tavaya dökün, ateşte ısıtın, ancak yağın kaynamaya ve "tükürmeye" başlamaması için şeker ekleyin, karıştırın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.
Aşama 3
Tereyağı ve şekeri şeker tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Şeker ve tereyağının tencerenin dibine ve yanlarına yapışmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Muz parçalarını karamel kütlesine koyun, karıştırın ve servis tabağına koyun. Muz cipslerinin tümü karamel tavaya sığmıyorsa, dilimleri birer birer daldırıp tepsiye teker teker yerleştirebilirsiniz.
4. Adım
Karamelize muz parçalarını üzerine kavrulmuş susam serpip sıcak servis yapın.
Adım 5
Fırında acı biberli muz cipsleri Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Muzları yıkayın ve soyun, en iyisi sert, sert ve hatta biraz olgunlaşmamış olmalarıdır. Onları ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
2 yemek kaşığı zeytinyağını bir kaseye alın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin, her bir muz dilimini yağa batırın ve parşömen üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirin, 15-20 dakika pişirin.
7. Adım
Tarçın ve Pudra Şekeri Muz Cipsi Muzları yıkayıp soyun ve yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı yaklaşık 1-1,5 santimetrelik bir tabaka halinde tavaya dökün, böylece yağ muz dilimini tamamen kaplayabilir, 1 çay kaşığı tarçın ekleyin.
8. Adım
Yağı ısıtın, ancak sıçramaması için muz dilimlerini bir tavaya tek bir tabaka halinde yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan cipsleri çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun, fazla yağı emeceklerdir.
9. Adım
Tüm muzları gerektiği kadar yağ ekleyerek bu şekilde kızartın. Peçetelerin üzerine kurulayın ve bir tabağa koyun. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın veya tadına biraz daha tarçın ekleyin.
