Masadaki güzel kırmızı lahana her zaman göze hoş gelir ve iştah açar. Harika bir tada sahiptir ve lahana ve pancarın vitamin özelliklerini ve değerli niteliklerini birleştirerek iki kat faydalıdır. Lahanayı pancarla tuzlamak basit ve kısa ömürlüdür. Bilinen tariflere göre pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
-
- Yöntem I:
- lahana - 8 kg;
- pancar - 300 gr;
- sarımsak - 100 gr;
- maydanoz kökü - 100 gr;
- yaban turpu kökü - 100 gr;
- acı kırmızı biber - 3 bakla;
- su - 4 l;
- tuz - 200 gr;
- şeker - 200 gr
- Yöntem II:
- lahana - 2 kg;
- pancar - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- su 1, 5 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 bardak;
- sirke %9 - 1/2 su bardağı;
- defne yaprağı - 3-4 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif bir
Lahanaların baş kısımlarındaki yeşil yaprakları çıkarın ve her birini 6-8 parçaya bölün. Soyulmuş pancarları küpler halinde kesin. Maydanoz ve yaban turpu köklerini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları karanfillere ayırın. Lahana parçalarını bir kovaya koyun, kalan sebzelerle serpin. Acı biber kabuklarını sebzelere eşit şekilde yayın.
Adım 2
Salamurayı hazırlayın - suyu şeker ve tuzla kaynatın. Lahanayı hala ılık tuzlu suyla doldurun ve ağırlığı üstüne koyun. Bunun için temiz yıkanmış ve kaynar su ile haşlanmış bir granit parke taşı uygundur. Lahanayı, üzerine bir yük ile ahşap bir daire veya toprak tabak yerleştirdiğiniz beyaz pamuklu bir peçete ile örtün. İki gün odada bırakın. Gazları serbest bırakmak için lahanayı tahta bir çubukla periyodik olarak delin. Daha sonra 5 gün boyunca soğuk bir yere koyun. Bundan sonra pancarlı lahana yemeye hazır.
Aşama 3
İkinci tarif
Lahana başını kabaca kareler halinde kesin, pancarları dilimler halinde kesin, sarımsakları da parçalara ayırın. Üç litrelik bir kavanozda, lahana ve pancarları sarımsakla değiştirerek katmanlar halinde sıkıca doldurun.
4. Adım
Salamurayı hazırlayın - 1,5 litre suyu tuz ve şekerle kaynatın. Sonunda bir defne yaprağı ve sirke ekleyin. Lahanayı kaynar tuzlu suyla dökün ve bir gün boyunca oda sıcaklığında tutun. Sonra buzdolabına koyun. Bu lahana harika bir atıştırmalıktır, buzdolabında uzun süre saklanabilir.
