Tuzlu lahana geleneksel bir Rus yemeğidir. Hem bayram masasında hem de günlük yaşamda gözlemleyebiliriz ve çoğu durumda eski, iyi bilinen tarife göre yapılır. Bununla birlikte, kuralların istisnaları vardır ve uzun zamandır bilinen bir yemek, yeni tatlar ve beklenmedik bir görünüm ile çeşitlendirilebilir.
Bu gerekli
-
- 2 kg lahana
- 2 havuç
- 2 pancar
- 4-5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 0,5 su bardağı elma sirkesi
- 100 ml soya sosu
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- tatmak için yenibahar bezelye
- bitkisel yağ 0.25 su bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı üst yapraklardan soyun, yıkayın ve yaklaşık 2,5 santimetre kenarlı kareler halinde kesin.
Adım 2
Havuç ve pancarları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri ayrı bir kaba koyun. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Aşama 3
Tüm sebzeleri derin bir kaba aktarın, lahanayı sarımsak, havuç, pancar ile değiştirin.
4. Adım
Tuzlu su hazırlama.
Bir emaye tencereye 1,5 litre soğuk su dökün. Sıvıyı ısıtırken içindeki tuzu ve şekeri eritin. Karışımı kaynatın, ancak kaynatmayın. Kaynattıktan sonra ısıyı kapatın ve soya sosunu suya dökün. Elde edilen tuzlu suyu soğutun.
Adım 5
Sebzeli lahana üzerine soğuk tuzlu su dökün, ara sıra karıştırarak 2 saat bekletin.
6. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, siyah ve yenibaharla baharatlayın, sonra soğutun.
7. Adım
Lahanayı soğutulmuş bitkisel yağ ve biberle dökün ve bir gün oda sıcaklığında bırakın. Bir gün sonra lahanaları kavanozlara koyun, kapaklarını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.
